Як приготувати котлети з крабового м`яса
Котлети з натурального крабового м`яса відрізняються ніжним смаком і поживністю. Готуйте їх з додаванням овочів і пряних трав - так крабові котлетки стануть ще більш ситними. Їх можна їсти гарячими і холодними, подавати на обід, вечерю або сніданок.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Котлети з крабового м`яса:
- 300 г крабового м`яса;
- 2 яйця
- 1 стебло селери;
- пучок зеленої цибулі;
- 1 лимон;
- 0,5 склянки сметани;
- панірувальні сухарі;
- зелень петрушки і базаліка;
- 0,25 чайної ложки меленого мускатного горіха;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- оливкова олія для смаження.
- Котлети з сьомги
- крабів і креветок:
- 300 г сьомги;
- 150 г крабового м`яса;
- 150 г креветок;
- 0,25 склянки вершків;
- 0,5 солодкого перцю;
- зелень кропу;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- борошно або панірувальні сухарі;
- рослинне масло для смаження.
Інструкція
1
Нарубаєте крабове м`ясо. Найкраще робити це гострим важким ножем-тесаком. Натріть лимонну цедру, стебло селери очистіть від плівок і дрібно порубати. Подрібніть круто зварене яйце, пір`я зеленої цибулі і свіжий базилік. Викладіть всі інгредієнти в миску, додайте сметану, свіжовичавлений лимонний сік, мелений мускатний горіх і столову ложку панірувальних сухарів. Поперчіть і посоліть суміш, розмішайте її до повної однорідності.
2
Руками сформуйте кулі розміром з апельсин, злегка пріплюсніте їх. Обваляйте котлети в панірувальних сухарях, складіть на плоску тарілку і приберіть на холод на півгодини. Розігрійте в сковороді оливкову олію. Викладайте котлети в сковороду і обсмажуйте їх з двох боків до утворення рум`яної скоринки.
3
Подавайте крабові котлети гарячими, уклавши їх на блюдо, вистелене листям зеленого салату. Прикрасьте четвертинками лимона або лайма. Котлети їдять, поливаючи лимонним соком. Вони дуже смачні і зі свіжою сметаною і салатом з помідорів і огірків.
4
Дуже смачними вийдуть і котлети з крабового м`яса, сьомги і креветок. Філе сьомги звільніть від кісток. Креветки відварити і очистіть. Національний оператор мобільного, рибу і креветки порубати на дрібні шматочки тесаком або подрібніть їх в міксері. Дрібно наріжте свіжий кріп і солодкий перець, викладіть їх до морепродуктів. Посоліть суміш, додайте вершки і мелений чорний перець. Все ретельно перемішайте.
5
Сформуйте невеликі котлети овальної форми. Обваляйте їх в панірувальних сухарях або в невеликій кількості борошна. Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте котлети з двох боків до золотистої скоринки. Викладіть вироби на попередньо підігріті порційні тарілки. Як гарнір можна відварити рис. Прикрасьте блюдо зеленню кропу і шматочками лимона. Непоганим супроводом до цієї страви стане пляшка охолодженого білого сухого вина.
Статті за темою "Як приготувати котлети з крабового м`яса"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу