Індичка під сметанно-гірчичним соусом в мультиварці. оригінальний рецепт
Індичка більш жирна, ніж курка, тому для приготування страви краще використовувати грудку, очищену від шкіри. Тоді страва вийде дієтичним. Перед тим, як покласти птицю в мультиварку, шматочки потрібно замаринувати. М`ясо індички досить ніжне, тому для того, щоб вона просочилася соусом, досить 30-40 хвилин. Щоб замаринувати 1 кг птиці, вам знадобиться:
- сметана (200 г);
- гірчиця (2 ст.л.);
- соєвий соус (1 ст.л.);
- приправи, сіль, перець (за смаком).
Якщо ви хочете приготувати на гарнір рис або гречку, то насипте крупу в мультиварку, і додайте води. А шматочки індички розмістіть зверху, на піддоні для варіння на пару. Таким чином ви приготуєте відразу два смачних страви.
З`єднайте інгредієнти маринаду разом і натріть індичку. Обробіть шматочки з усім сторін, трохи втираючи маринад в м`ясо. Покладіть в скляне блюдо і закрийте кришкою. Після того, як птах досить просочилася маринадом, включите мультиварку в режим «Гасіння» і помістіть шматочки в каструлю. Змащувати її маслом не потрібно, сметана не дасть пригоріти індички. Одночасно з птахом в мультиварку можна помістити гарнір - кукурудзу, цвітну капусту, броколі. Все це відмінно приготується і просочиться смачним маринадом.
Індичка під сметанно-гірчичним соусом в режимі «Жарка». особливості приготування
Якщо ви любите хрустку скоринку, то крім режиму «Гасіння» потрібно використовувати режим «Жарка». Замариновані шматочки індички швидко обсмажуються в мультиварці з двох сторін - 10 хвилин з одного боку, 10 - з іншого. Потім напівфабрикат заливається сметанно-гірчичним соусом. Приготувати його можна так:
- сметана (2 ст.л);
- гірчиця (2 ст.л.);
- вода (4 ст.л.);
- соєвий соус (1 ст.л.);
- борошно (1 ст.л.).
Якщо ви використовуєте НЕ грудку, а інші частини індички - збільште час час їх перебування в маринаді. Товста шкіра птиці просочується досить довго. Щоб прискорити процес, можна додати ложку бальзамічного оцту.
Інгредієнти перемішуємо і заливаємо соусом шматочки індички в мультиварці. Після цього перемикаємо прилад в режим «Гасіння». Ми залишаємо на 30-40 хвилин. Через 15 хвилин після початку гасіння перевірте блюдо. Якщо соус википає занадто швидко - додайте ще трохи води. Так індичка вийде дуже м`якою всередині і поджаристой зовні.
