Чим багата сметана
Головна користь сметани полягає у величезній кількості корисних речовин, що міститься в ній. Її вживають в їжу, додаючи її в тарілку і поливаючи знаходяться там продукти. Багато хто вважає її окремим блюдом. Досить 1-2 столових ложок в день, щоб заповнити запаси мікромінералів в організмі.
Речовини, звані дієтологами «вітамінами краси», у великій кількості містяться в сметані: вітаміни групи В, біотин, Е, Д, С, РР і вітамін А. Крім усього іншого, в продукті є залізо, йод, цинк, марганець, фтор, мідь, молібден, кобальт і багато інших. Кисломолочні бактерії, в свою чергу, позитивно впливають на роботу кишечника.
склад майонезу
Майонез, в свою чергу, являє собою відомий всім соус. Зазвичай використовується як заправка для салатів, маринад для м`ясних страв, добавка до напівфабрикатів. Склад класичного майонезу становлять оливкова олія, яєчні жовтки, лимонний сік, сіль, цукор і гірчиця. Варто відзначити, що в невеликих кількостях інгредієнти можуть принести користь організму. Але в той же час варто брати до уваги більшого значення калорійності соусу. Вона може досягати 800 кЯ на 100 грамів продукту.
Часте вживання майонезу призводить до зростання маси тіла, причому в досить короткі терміни. Калорійність можна знизити шляхом його сполуки з нежирною сметаною або легким натуральним йогуртом.
Давно помічено, що промисловий майонез схожий на емульсію. Він непорівнянний з домашнім соусом. Багато виробників додають в майонез консерванти, масло не особливо гарної якості, штучний замінник яєць, барвники і стабілізатори. Це негативно впливає на людський організм. Майонез з низькою калорійністю не рекомендується вживати, оскільки він містить воду і емульгатори, які відсутні в звичайному соусі.
Найкращим варіантом заправки салатів може стати майонез, приготований в домашніх умовах. Тим самим людина убезпечить себе від різних загусники і шкідливих речовин.
Додавання сметани в страви з овочів рекомендується здійснювати безпосередньо перед подачею на стіл. Це обумовлено тим, що продукт швидко «осікається», тобто стимулює виділення значного обсягу рідини з інгредієнтів.
