Тайські секрети: експерименти з екзотикою
У тайської кухні прийнято використовувати різні прянощі, наприклад, імбир і часник. Їх подають до риби, м`яса, овочів і навіть кладуть в десерти. І це подобається як дорослим, так і дітям.
В основі приготування всіх тайських страв лежить філософія п`яти смаків - гармонійне поєднання солоного, солодкого, кислого, гострого і гіркого. Вважається, що це підтримує баланс всіх сил в організмі і налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту. Чилі, за місцевими повір`ями, може вилікувати сто хвороб. Але європейські дієтологи все ж радять не особливо налягати на тайську кухню при проблемах з травленням.
Тайська кухня - ідеальна для тих, хто прагне схуднути. Фрукти замість солодощів, свіжі овочі, м`ясо, риба і повна відсутність жирів дозволяють віднести місцеву кухню до розряду дієтичних. Тайці обсмажують продукти на кокосовій олії.
Найскромніший тайський обід складається з трьох страв, одне з яких суп, але порції маленькі, і завжди можна від чогось відмовитися. У тайців є звичай: на стіл подаються відразу всі страви, приготовані господинею. При цьому місцеві жителі залишаються стрункими. Секретом є ретельне пережовування їжі і вживання перцю чилі, який активізує обмін речовин і спалює жири.
