Основні правила зберігання свіжих овочів
Найкраще дозволить зберегти зібраний врожай постійна увага до нього. Так, хоча б кілька разів на місяць закладені на зберігання продукти необхідно перебирати і видаляти із загальної маси навіть трохи зіпсовані або підгнилі овочі, які в подальшому можуть передати свої недуги «сусідам». Також рекомендується переміщати овочі з місця на місце всередині льоху, але знову ж таки, у всьому потрібно знати міру, тому що не рекомендується дуже часта перебирання продуктів. У тому випадку, якщо ви знайшли ураженим не просто один овоч, а буквально заражене місце, необхідно зробити в такий спосіб: обережно прибрати пошкоджені плоди, а місце, на якому вони лежали, присипати піском.
Також потрібно добре продумати і систему вентиляції льоху або іншого приміщення, в якому зберігаються овочі, інакше на його стінах буде утворюватися шкідливий конденсат, що викликає активну оплесневеніе в масі зберігаються овочів. Від потрапляння зайвої вологи допоможуть і шари соломи або сіна, які потрібно розмістити під і над продуктами. Досвідчені городники також радять вдаватися і до наступної хитрості: в льох можна поставити ящик, повний вугілля, негашеного вапна або солі, які будуть збирати в себе зайву вологу.
Правила зберігання овочів
Так, для буряка і редьки підійде обмазиваніе глиною, коли останню розводять водою до стану густої сметани. На 10 кг цих овочів знадобляться близько 3 кг глини, в яку потрібно опустити коренеплоди. Попередньо просушені перед зберіганням і таким способом оброблені овочі збережуть свою соковитість впродовж всієї зими і будуть захищені від поширення грибка.
Морква рекомендується присипати невеликою кількістю піску, але не закопувати в ньому повністю.
Для того щоб зберегти капусту, її необхідно опустити в льох, прикривши декількома верхніми листами, що криють. Останні висохнуть буквально за кілька тижнів, але не варто поспішати прибирати листя, так як навіть сушені вони зможуть відмінно захищати овочі. У свою чергу, картопля не потрібно нічим обмазувати, але важливо зберігати бульби в діапазоні від +1 і до +3 градусів.
Допоможуть зберегти овочі в погребі від мишей, щурів та інших гризунів листя поширеного практично по всій Росії рослини - хрону, які потрібно викласти по краях насипний купи. Хрін також слугуватиме своєрідним дезинфікуючим засобом всередині льоху.
