Яйця без жовтка
Курячі яйця без жовтка дійсно зустрічаються, але не так часто. У продаж вони не надходять, тому багато хто просто не знають про існування подібної аномалії в будові яйця. Вона може з`явитися в тому випадку, коли жовток випадає в черевну порожнину курки, а згусток білка в цей час обволікається шкаралупою. Такі яйця завжди можна впізнати за зовнішнім виглядом: їх відрізняє вкрай маленький розмір.
Подібна ситуація є ознакою гормональних порушень у несучки. Вони можуть бути обумовлені стресами, поганим змістом, а також незбалансованим харчуванням і великою скупченістю птахів.
Бувають ситуації, коли жовток в яйці лопається і рівномірно перемішується з білком. Жовтка в цьому випадку не видно, але це не вважається патологією, на відміну від першого випадку. Природно, подібні яйця для інкубації теж стають непридатні. Однак їх можна без побоювання вживати в їжу, ніякої шкоди організму вони не принесуть.
Яйця з декількома жовтками
Найбільш частою аномалією є інша крайність - многожелтковость, для якої характерна наявність в одній шкаралупі двох і більше жовтків. Їх може бути три, чотири і навіть десять. Такі яйця можуть мати нормальний розмір або бути трохи крупніше звичайних. Многожелтковость сама по собі не є ознакою якості, хоча деякі свято вважають, що чим більше жовтка в яйці, тим воно корисніше. Окремі виробники навіть спеціально створюють певні умови для несучок, щоб вони несли яйця з двома жовтками.
Тим часом, дана патологія теж говорить про гормональний збій в організмі птиці. Природа многожелтковості точно така ж, що і поява на світ «двійнят-трійнят» у людей. Виникає вона тоді, коли організм несучки збивається з нормального ритму дозрівання яйцеклітин.
У здорової птиці нова яйцеклітина починає дозрівати приблизно через півгодини після попередньої кладки. У хворих несучок даний процес порушується, в результаті дві яйцеклітини починають в один час просуватися по статевих шляхах, одягаючись загальної шкаралупою і білковою оболонкою. Для інкубації многожелтковие яйця також непридатні.
Як правило, яйця з декількома жовтками несуть зрілі або занадто молоді несучки. У останніх це відбувається зазвичай через те, що їх репродуктивний цикл ще толком не встановився. Здатність птиці відкладати яйця з аномаліями жовтка може передаватися у спадок.
