М`ясо та здоров`я
У деяких видах м`яса міститься мінімальна кількість білка, але багато холестерину і насичених жирів, тому таке м`ясо особливої користі організму не приносить. До цих видів належать яловичина, баранина і свинина. Більш дієтичним м`ясом є курятина, індичатина, конина і оленина. Оскільки екзотичне м`ясо дорого коштує, можна віддати перевагу індичці і курці - а саме, їх стегенця і грудкам, самим гіпоалергенним і дієтичним частинах тушки.
Не вживайте крильця і шийки птахів, в яких дуже мало м`яса, а ось підшкірного сала і жирної шкіри більш ніж достатньо.
Холестерину в курятині і індичатині міститься всього 60 міліграмів на 100 грамів продукту. Вибирати потрібно тільки свіже м`ясо, без найменшого неприємного запаху. Зовнішній вигляд шкірки птиці повинен мати рожевий відтінок з блідо-жовтим кольором, а жовтий колір пташиного жиру є показником здоров`я і якості м`яса.
Не рекомендується вживати в їжу заморожене м`ясо птахів, яке часто містить влагоудерживающие хімічні розсоли, що дають прибавку у вазі. Природно, такий продукт не може похвалитися ні смаком, ні користю.
Саме дієтичне м`ясо
Найбільш дієтичним м`ясом вважається кролятина, яка містить максимальну кількість білка і мінімальна кількість жиру. М`ясо кролика володіє ідеальним співвідношенням цих речовин, які роблять його найкориснішим і легко засвоюється продуктом. У ньому немає пестицидів, гербіцидів, лікарських або хімічних препаратів, а також важких металів і гормоносодержащіх стимуляторів - за умови, що ви купуєте кролятину у якісного виробника.
Якісної кролятиною можна годувати навіть маленьких дітей, оскільки вона абсолютно гіпоалергенна.
Мала калорійність кролячого м`яса не дозволяє з`являтися зайвим жировим відкладенням, а всі корисні властивості оздоровлюють організм, заповнюючи його потреби в білку. Купувати кролятину необхідно виключно в свіжому вигляді, без запаху, з сухим, блідо-рожевим кольором м`яса без синців і синців. Щоб не купити замість кролика інше м`ясо, завжди звертайте увагу на лапки купується тушки - виробники часто залишають кролячу шкірку на них, дозволяючи покупцеві правильно зорієнтуватися.
Регулярне харчування м`ясом кролика дозволяє людині підтримувати нормальний для організму обмін речовин і оптимальний баланс поживних елементів.
