Як зробити апельсиновий лікер

На самому початку потрібно приготувати карамелізований цукор. Для цього потрібно взяти 3-4 ложки цукру і перепалити його на вогні до темно-коричневого стану.

Потім в ємності потрібно перемішати інгредієнти. Пару пакетиків ваніліну, менше половини сухого імбиру в порошку, трішки кориці на кінчику ножа, дві чайні ложки меду, чайну ложку з гіркою кори дуба. І потрібно залити це 400 грамами 60-градусного спирту.

Після цього потрібно наполягти отриману суміш протягом 5-6 днів, періодично струшуючи пляшку. Після тижня суміш потрібно добре профільтрувати через кілька шарів марлі.

Потім фінальне змішування. Потрібно підготувати 1 літр 10% вершків, банку хорошою згущеного молока, два ретельно відокремлених жовтки, 2 чайні ложки кави, розчиненого в 1/2 столовій ложці води.

Знадобиться велика емальований посуд і міксер. Спочатку потрібно влити 0,5 літра вершків і 2 яєчних жовтки, потім збити до однорідної консистенції. Потім додати згущене молоко і розчинений кави. Знову збити. Додати решту півлітра вершків. Збити. На завершення додати 400 грам процеженной настойки, збити.
В самому кінці всипати ванільний цукор з розрахунку 1,5 пакетика на 1,5 літра лікеру.

Потім лікер перелити в банку, закупорити і поставити в холодильник на 4-5 днів. По закінченні цього терміну відфільтрувати і вживати з задоволенням.