американські кавоварки
Краплинні кавоварки європейці часто називають «американськими», так як саме американці придумали готувати великий термос з кавою вранці і пити його протягом всього дня, не прівереднічая з приводу смаку і аромату.
Принцип дії у такій кавоварки гранично простий: в спеціальну ємність заливається холодна вода, зазвичай обсяг резервуара становить близько 1 літра. У кавоварці є конусний фільтр, туди потрібно засипати мелену каву. Потім кавоварка закривається. Тепер потрібно включити її, вода нагріється і надійде через спеціальну трубку до фільтру. Проходячи через гущу зерен, вона заварюється і перетворюється в кавовий напій, який по крапельок стікає в кавник.
Як тільки вся вода з резервуару перетече в кавник, багато кавоварки автоматично переходять в режим підігріву. Саме тому кава з крапельної кавоварки можна пити досить довго: він залишається ароматним, смачним і гарячим кілька годин.
смак кави
Зазвичай крапельна кавоварка передбачає вкрай мало налаштувань для регулювання смаку одержуваного напою, тому, щоб отримати найкращий результат, на який вона здатна, доведеться вдатися до деяких хитрощів.
По-перше, це міцність напою. Вона залежить не тільки від того, скільки кави ви засипали в фільтр і скільки налили води (хоча це теж дуже важливо), але і від того, як швидко вода проходить через кавову гущу. Чим інтенсивніше це відбувається, тим менше міцним і насиченим виходить напій, але зате кава готується дуже швидко. Якщо ви хочете отримати більш насичений і яскравий смак, використовуйте крапельну кавоварку на мінімальній потужності. Іноді потужність не регулюється, тому на цей момент краще звернути увагу ще при виборі пристрою.
По-друге, купуйте хороші сорти свіжообсмаженої кави. Як би ви не готували дійсно смачний і свіжий кави, він все одно вийде хорошим майже в будь-якому пристрої. В кінцевому підсумку, смак самих зерен завжди є визначальним фактором. Тому не економте на якісних сортах або сумішах, і ваші друзі будуть лише дивуватися, як вам вдається готувати настільки божественний напій в такій простій кавоварці. Також використовуйте рекомендований виробником помел, це дуже важливо.
По-третє, купуйте смачну воду. Кава - це напій, і він здебільшого складається з води. Не беріть воду з-під крана, використовуйте спеціальну бутильовану. Найкраще провести дегустацію різних сортів води, щоб вибрати оптимальний варіант, найкращий за смаком. Коли заливаєте воду в резервуар, трохи підніміть пляшку вгору і лийте тонкою цівкою, щоб вода встигла насититися киснем: це дуже важливо для гарного смаку кави.
Ще одна порада, який не всім може припасти до душі, але для когось стане справжнім відкриттям: використовуйте приправи і спеції. Наприклад, імбир, кориця, чорний перець, кардамон, гвоздика, мускатний горіх, ваніль і коріандр - кожна з цих приправ відмінно поєднується з кавою і дещо змінює його смак.
