Кавові

Сьогодні існують автоматичні прилади, самостійно готують чудові кавові напої - кавоварки і кавомашини. На відміну від кавоварки, кавоварка є повністю автоматизованим пристроєм, який виконує весь процес приготування - починаючи від перемелювання кавових зерен до розливу готової кави по чашках.

Кавові є більш складними, ніж кавоварки, оскільки в них реалізовані складні інженерні рішення.

Автоматичні кавомашини для варіння еспресо на сьогоднішній день є найбільш затребуваним типом кавового обладнання для офісу і вдома. Кава в них готується з свіжомелених зерен, які мають справді чистим і насиченим смаком. У кавоварка передбачена можливість регулювання різних параметрів приготування кави - наприклад, регулювати ступінь помелу зерна, встановлювати певну кількість меленої кави і обсягу води на одну чашку напою. Дорогі моделі кавоварок дозволяють регулювати температуру нагрівання води, а також її тиску при екстракції напою.

кавоварки

Кавоварки, на відміну від кавоварок, є технічно нескладними пристроями, які не потребують особливих навичках користувача, Варя кави. Сьогодні існують такі види кавоварок як турки, френч-преси, а також ріжкові, краплинні і гейзерні пристрою. Рожкова кавоварка (в порівнянні з гейзерній і крапельної кавоварками) володіє більш складною конструкцією, до того ж тиск води в ній нагнітається машинним способом, за допомогою спеціальної помпи.

Щоб приготувати в кавоварці якісне еспрессо, її помпа повинна розвинути робочий тиск до 15 Бар.

У процесі приготування користувачеві доведеться самостійно засипати мелені кавові зерна в фільтр ріжка і утрамбувати його правильним чином так, щоб вийшла кавова таблетка. Після приготування кави необхідно видалити з кавоварки відпрацьовану кавову гущу і ретельно очистити фільтр. Таким чином, кавоварка відрізняється від кавомашини менш автоматизованою працею і необхідністю прикладати руки до процесу варіння напою. Справжня кава, який можна назвати справжнім витвором кавового мистецтва, сьогодні готують виключно з допомогою професійних комбінованих кавоварок, які встановлюють в престижних ресторанах і дорогих кав`ярнях.

Недорогі кавоварки роблять все по мінімуму, вони з пластмаси, і працюють по крапельному методу, ще їх називають «американські». Апарат простий, скляна колба, на стінках якої є шкала, що підігрівається підставка. Підігріта вода капає на мелену каву і крізь нього потрапляє в скляну колбу. Така кавоварка зварить вам за один раз від однієї до п`ятнадцяти чашок кави по 100 мл. Кавоварка зупинить капання води, якщо ви захочете налити собі каву, до того як набереться колба, і відновить роботу, коли ви повернете колбу, не забувайте її вставити на місце, інакше ваше кави потече через п`ять хвилин на підлогу. Якщо ви знайшли модель без функції «капля-стоп», проходите мимо - це підробка. Фільтр кавоварки розрахований приблизно на 60 заварювань, це стосується нейлонових фільтрів, паперовий фільтр викидається після одного приготування.

Є в таких кавоварках автоматичне дозування, фіксація вибору міцності кави, захист від переливання, автоматичне відключення. Потужність таких кавоварок 750-800 Вт. І готують вони кави тільки з мелених зерен.

Існують кавоварки, в яких гаряча пара, проходячи крізь ріжок з меленим утрамбованим кави, перетворившись в воду, стає готовою кавою, вважається, що при такому методі кави чистіший, з усіма корисними властивостями. Такі кавоварки називаються «ріжковими», або кавоварками-еспресо. У такій кавоварці кава вариться швидше. Дуже важлива в даній кавоварці ступінь помелу зерен і утрамбовка в ріжку.

Справжнім кавовим гурманам радимо придбати кавоварку. Це повністю автоматизовані апарати, здатні молоти зерна і варити каву. І все це за 30 сек. Кофемашина може зварити вам три варіанти кави, і це мінімум, еспресо, ристретто і подвійний еспресо. Чудовим доповненням є капучинатор, який зіб`є вам молоко, рідкий шоколад або вершки. Зверніть увагу на такий параметр як тиск, воно має бути не менше 15 бар. Якщо ви вже прийшли в магазин і змогли вибрати кавоварку або кавоварку, обов`язково спробуйте кава, зварена в ній в цей же день.