Принцип дії фільтраційної кавоварки
Кавоварка з фільтром - досить традиційний устрій, практично весь механізм якого був придуманий ще на початку 20 століття. У такій кавоварці є дві ємності. В одній з них знаходиться холодна вода, а в другу потрапляє готову каву.
Як тільки ви включаєте кавоварку, холодна вода надходить в спеціальну трубку, де вона нагрівається і закипає. Після цього рідина піднімається по трубці вгору у вигляді пари, потім конденсується в самій верхівці. По краплях така вода стікає у фільтр, в цей час її температура становить близько 95оС. Проходячи через фільтр з меленою кавою, вода заварюється, перетворюючись в ароматний напій, який потім стікає в кавник.
Фільтр своїми руками
Кавоварка з фільтром має дуже просту за своїм устроєм конструкцію. Зазвичай в ній є вбудований фільтр, який потрібно чистити після приготування напою, але буває так, що він виходить з ладу: тонка мембрана рветься від старості або неакуратне поводження.
У цьому випадку в якості фільтра можна спробувати використовувати паперові фільтри спеціально для кави. Вони продаються в магазинах цілими упаковками. Перевага таких фільтрів в тому, що вони, по-перше, спеціально призначені для фільтрації кава, а по-друге, їх не потрібно мити, досить просто витягувати фільтр і замінювати на свіже, викидаючи старий зі всієї використаної кавовою гущею.
Якщо спеціального кавового фільтра під рукою немає і купити його з якихось причин непросто, спробуйте спорудити його зі звичайного паперу. Тут слід попередньо провести тестування: перевірити, наскільки добре папір пропускає воду і не розповзається чи від неї. Можна використовувати паперові рушники або міцні серветки.
Шматочок ситцевої або бавовняної тканини теж може підійти. Якщо у вас є старі простирадла, можна сміливо пустити їх у справу. Вам слід на око визначити, наскільки тканина щільна, щоб вирішити, в один або два шари підкладати її. Також можна використовувати звичайний марлевий бинт, але його краще скласти в кілька шарів. Перед першим застосуванням прополощіть бинт в воді, інакше ризикуєте отримати кави з «медичним» присмаком: свіжий бинт має характерний запах. Ще один досить екзотичний фільтр можна зробити з жіночих колготок. Тонка і міцна тканина відмінно пропускає воду, але не дозволяє гущі потрапити в напій.
Деякі пристосовують металеві ситечка від заварювальних чайників. Недолік цього способу в тому, що даний предмет має досить маленький обсяг, кава вийде дуже слабким.
