Як сервірувати стіл

Накриємо стіл скатертиною. Скатертина повинна бути полотняною і відпрасованої. Краї скатертини повинні спускатися вниз і прикривати ніжки столу, але не торкатися сидіння стільців. Якщо скатертина звисає нижче, то це створить незручність вашим гостям.

Розставляємо на скатертини підставні тарілки по числу гостей. Тарілки ставляться на відстані 2 см від краю столу, навпроти кожного сидячого місця. На підставні тарілки ставляться закусочні тарілки, меншого діаметру. Серветки, скорочення пірамідкою або складені трикутником, укладають на тарілки.

Поруч з підставною тарілкою розміщуємо прилади. Ножі лежать з правого боку від тарілки, а вилки з лівої, зубчиками вгору. Найдальшими від тарілки розташовуються прилади, які знадобляться першими. Якщо в меню передбачений суп, то супова ложка лежить зверху від подкладной тарілки.

Келихи і чарки сервірують праворуч від тарілки, ближче до середини столу, паралельно довжині столу. Далеким ставлять найбільший келих для води, лівіше його розташовуються келихи і чарки, у напрямку зниження в розмірах.

Тарілки з нарізаним хлібом і прилади для спецій ставлять в протилежних частинах столу, щоб всім було зручно дотягуватися.
Страви з холодними закусками і салатами накривають одразу, ще до приходу гостей. Гарячі страви потрібно подавати добре розігрітими, безпосередньо перед вживанням.