Як використовувати куркуму в кулінарії

Мелена куркума - основа приправ в багатьох кулінарних культурах. Її можна купити в готовому вигляді практично в будь-якому продовольчому магазині або бакалії. Куркума відноситься до сімейства імбиру. Коли її збирають, на вигляд вона нагадує імбирний корінь.