Чим корисний кедровий горіх і його шкаралупа
Кедрові горіхи - це перш за все високоякісний рослинний білок і цілий набір корисних мікроелементів: кальцію, магнію, калію, заліза, цинку, фосфору, кремнію і т.д. Вони містять велику кількість аргініну, амінокислоти, дуже цінною для зростаючих організмів дітей і підлітків.
Вміщені в горіхах вітаміни групи В необхідні для здоров`я всього організму, зокрема, для витривалості, хорошою мозкової діяльності і нормальної роботи нервової системи. Вітамін молодості Е також в достатній кількості міститься в кедрових насінні. А присутній в них йод благотворно впливає на людей з проблемами щитовидної залози.
Шкаралупа теж містить чимало корисних елементів. Її використовують в приготуванні відварів і настоїв. Так, спиртову настоянку застосовують для розтирання при застуді, болі в суглобах, ломота в тілі, ревматизмі, варикозному розширенні вен. Настоянка здатна нормалізувати діяльність шлунково-кишкового тракту і підвищити його тонус. Нею лікують жовчокам`яна і виразкову хворобу, проблеми з потенцією у чоловіків, захворювання крові, захворювання шкіри (фурункули, екзему). Застосовують настойку при нервових розладах, безсонні, втоми.
Вельми корисним вважається масло холодного віджиму з кедрових горіхів, хоча і вартість його досить висока. Воно не містить небезпечного холестерину, зате багате на вітаміни, амінокислотами, білками і біологічно активними речовинами. Це масло позитивно впливає на обмін речовин.
Кедрові горіхи відрізняються високим ступенем засвоюваності. Однак зловживати ними не слід. Ста грамів в день цілком достатньо, особливо якщо ви звикли вживати багато іншої білкової їжі, - це велике навантаження на нирки і печінку. Слід з обережністю купувати кедрові горіхи і уникати вживання тих, які дають гіркий присмак або оскому.
