Цікаві факти
Спочатку зелена цибуля вживали виключно в Азії. Звичайні кочівники відкрили дикоросла рослина, яке припало їм до смаку. Спочатку вони з`їдали тільки зелені пір`я. Трохи пізніше в їжу стали вживати і цибулини. Далі по торгових шляхах цибулю потрапляє в Єгипет, де набуває ще більшої популярності. Багато скульптур зовні нагадували коренеплід лука. Рослина настільки завоювало народну любов, що йому стали поклонятися. Після цього цибулю потрапив до Стародавньої Греції, де застосовувався в якості лікарського засобу.
Корисні властивості зеленого лука
У зеленій цибулі міститься достатня кількість цукру (більше ніж в грушах і яблуках). Навіть самий гіркий вид цієї рослини містить 14% цукру. Також до складу цибулі входять фітонциди, які мають властивість вбивати бактерії. Саме тому ця рослина чудово справляється навіть з дуже сильними інфекціями. Лук містить і залізо. Не дарма його рекомендують вживати людям, зі зниженим вмістом гемоглобіну в крові.
Салат з лука з рослинним маслом зможе легко підвищити гемоглобін в крові.
Фахівці виявили в складі цибулі і корисні антиоксиданти, які допомагають боротися з рядом онкологічних захворювань. Ця рослина рекомендовано вживати в профілактичних цілях, щоб уникнути появи пухлин. До складу лука входить кальцій, який необхідний для нормальної роботи серцево-судинної системи.
Також, крім вітаміну С, в рослині містяться білок, вітаміни групи В, ефірні масла і каротин.
Вчені підрахували, щоб отримати максимум корисних речовин, необхідно з`їдати в рік приблизно 10 кілограмів як ріпчастої, так і зеленої цибулі.
Протипоказання
Не слід занадто багато використовувати в їжу зеленої цибулі людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту і гострими хворобами печінки.
Зелену цибулю слід їсти в помірній кількості. Якщо ви помітили, що після вживання у вас з`явилося бурління в животі, сильний запах з рота, відрижка, то кількість з`їдається цибулі необхідно скоротити.
Особливих рецептів, як правильно їсти зелену цибулю, немає. Найчастіше його їдять у свіжому вигляді, а також додають в різноманітні страви. Щоб усунути запах цибулі з рота, досить з`їсти невеликий шматочок житнього хліба, змащеного олією.
