Тжвжік (вірменська кухня)
Тжвжік - традиційне блюдо вірменської кухні. Готується з субпродуктів. Страва смачна, ситна і корисна. Пропоную простий рецепт.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - серце яловиче - 200 г;
- - печінка яловича - 200 г;
- - легкі - 200 г;
- - курдючное сало - 100 г;
- - цибуля ріпчаста - 3 шт .;
- - томатна паста - 3 ст.л .;
- - сіль - 1 ч.л .;
- - перець мелений чорний - 0,5 ч.л .;
- - зелень (кінза, петрушка) - 30 г.
Інструкція
1
Печінка очищаємо від плівок і видаляємо жовчні протоки. Печінка, легені, серце, курдючное сало добре промиваємо водою.
2
Підготовлені продукти ріжемо на невеликі шматочки, однакового розміру.
3
М`ясні продукти викладаємо на розігріту сковороду. Обсмажуємо на соняшниковій олії до напівготовності (8-10 хвилин), періодично помішуючи.
4
Ріжемо цибулю на дрібні кубики. Додаємо до м`яса цибулю, томатну пасту, порізану зелень, сіль, перець. Добре перемішуємо. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо під кришкою 20-25 хвилин.
Тжвжік готовий! Смачного!
Тжвжік готовий! Смачного!
Зверніть увагу
Іноді в тжвжік додають ще нирки і стравохід.
Корисна порада
Як гарнір можна подати картопляне пюре або тушковані овочі.
Перед подачею на стіл тжвжік посипають свіжою зеленню. Замість хліба подається лаваш.
Перед подачею на стіл тжвжік посипають свіжою зеленню. Замість хліба подається лаваш.
Статті за темою "Тжвжік (вірменська кухня)"
Оцініть, будь ласка статтю
