Бринза - це сир, виготовлений з овечого молока, а також із суміші козячого, коров`ячого, буйволиного молока. Найчастіше він білого кольору, смак має кисломолочний і в міру солоний.
Бринза є відмінним доповненням як до легких салатів, так і до окремих страв, таким як бринзові галушки. Вчені вважають, що цей різновид сиру з`явилася понад сім тисяч років тому в якійсь країні Арабського Сходу. Нібито мандрівник взяв з собою в дорогу мішечок зі шкіри тварини, наповнений овочами молоком, але незабаром виявив бажання випити молоко, однак виявив білий клубочок в каламутній рідини, що згодом і породило назву бринза.
дієтичний продукт
Середня калорійність бринзи всього 260 ккал, тому багато дієтологів рекомендують своїм клієнтам даний продукт для вживання. Деякі сорти мають і того меншу енергетичну цінність - менше 160 ккал, що робить їх ще корисніше.
Бринза в середньому містить 15% білків і 25% жирів. При приготуванні вона не піддається термічній обробці, зберігаючи при цьому всі вітаміни і мінеральні речовини. Бринза містить білки, жири, кальцій, фосфор, які корисні при будь-якому віці.
Бринза з найкращого боку впливає на стан кісткової системи та зубів, споживаючи 100 грамів цього продукту, ви легко задовольните добову потребу організму в кальції.
Для тих, у кого проблеми зі шкірою, бринза також підходить, так як нормалізує систему травлення, що благотворно позначається на зовнішньому вигляді і стані епітелію.
Обмеження в споживанні бринзи
Мабуть, можна нескінченно перераховувати користь даного продукту, але у нього є не тільки позитивні сторони. Негативна сторона бринзи полягає в тому, що в ній міститься досить багато натрію, через це цей продукт не можна вживати людям із захворюваннями нирок, печінки, підшлункової залози. Якщо вже дуже хочеться спробувати бринзу без шкоди для здоров`я, то можна вимочити її в кип`яченій воді, щоб з неї вийшли зайві солі.
Пам`ятайте, щоб бринза несла тільки користь вашому організму, не варто надмірно захоплюватися цим продуктом, і уважніше вибирайте її на прилавках в магазині. Свіжа і хороша бринза в упаковці містить розсіл, який є запорукою збереження продукту.
