Користь гречаної каші
Оскільки в гречці міститься багато клітковини, а також малеїнова, щавлева і меноленовая кислоти, вона особливо рекомендована тим, хто страждає захворюваннями кишкового і шлункового тракту або страждають від порушення травлення. У цій крупі є активні речовини, що стимулюють регенерацію клітин і тканин людського організму, містяться вітаміни групи В, Е і РР. Це основний натуральний джерело вітаміну Р - рутина, необхідного для зміцнення стінок кровоносних судин. Рутин стимулює скорочення серцевого м`яза і підвищує згортання крові, позитивно впливає на функції щитовидної залози і нормалізує гормональний фон. Особливо необхідний цей вітамін для людей, які страждають такими небезпечними хворобами, як цукровий діабет, пієлонефрит або серцева недостатність.
Енергетична цінність гречаних каш
Будь-які гречані каші, зварені на воді або на молоці, в яких не доданий ні цукор, ні масло, можна вважати низькокалорійними - максимальна енергетична цінність гречаної каші не перевищує 160 ккал. Але в тому випадку, коли ви твердо вирішили скинути зайву вагу і кожна калорія на рахунку, звичайно, слід варити їх на воді.
Співвідношення кількості рідини до кількості крупи при варінні гречаної каші становить 1: 3.
У 100 грамах гречаної каші, звареної на воді, міститься 110-120 ккал, їх зміст залежить від того способу, яким вариться каша і того, скільки води ви налили в крупу. Як би там не було, така кількість калорій становить не більше 4,5% від добової норми. Жирів і цукру така каша не містить зовсім.
Є спосіб, щоб зробити гречану кашу на воді максимально корисною. Для цього з вечора заваріть гречану крупу окропом, накрийте ємність і залиште настоюватися до ранку. Таким методом ви зможете зберегти всі корисні властивості гречки і залишити майже без змін її природний склад. Калорій така каша на воді матиме стільки ж, скільки і зварена звичайним способом.
Цинк, що зберігся в каші, приготовленої методом запарювання окропом, сприяє засвоєнню корисних для організму речовин, а мідь і залізо - необхідні для кровотворення.
Коли ви зваріть гречану кашу на молоці, калорійність її, звичайно, буде вище - від 140 до 160 ккал. У тому випадку, коли для приготування каші ви будете використовувати крупу-ядриця, її енергетична цінність складе 200 ккал. Але якщо ви почнете варити гречану кашу спочатку на воді і тільки потім додасте в неї молоко, вона буде містити близько 130-135 ккал.
