Огірок - це всесвітньо відомий овоч, який можна застосовувати дуже широко. Існує величезна кількість салатів, в складі яких є огірок. Залежно від мети застосування свіжі огірки тушкують, обсмажують. Їх можна запікати і навіть фарширувати. Що стосується маринованих огірків, їх можна додавати в салат або тушкувати.
Незважаючи на те що в складі огірка на 95-98% присутня вода, він має високі дієтичні властивості. У складі цього овоча присутній кальцій, фосфор, йод, магній, а також вітаміни групи B і C.
Свіжий огірок - це ефективний засіб для очищення організму від холестерину. Він уповільнює процеси старіння і сприяє нормалізації обміну речовин. Свіжий огірок сприяє травленню і збуджує апетит. Калій, що міститься в цьому овочі, просто незамінний для нормального функціонування нирок і серця. Йод - це основа для нормальної діяльності щитовидної залози.
Якщо ви вживаєте в їжу мариновані або солоні огірки, то майте на увазі, що вони не тільки не мають лікувальних властивостей, а й небезпечні для людей, у яких діагностовано патології нирок, печінки або серцево-судинної системи.
Свіжих огірків слід уникати вагітним жінкам, а також людям при загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту.
