Кавове желе
Любителям кави сподобається кавове желе за незвичним рецептом. Ця страва родом з Перу. Крім того, желе буде хорошим десертом. вказаної кількості продуктів вистачить на 5 порцій.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - молоко - 1 л;
- - шоколад - 120 г;
- - цукор - 200 г;
- - кавові зерна - 50 г;
- - яйця - 4 шт .;
- - ванілін - щіпка.
Інструкція
1
В молоко додаємо ванілін і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння.
2
Кавові зерна (вони повинні бути обсмажені) висипаємо в молоко, варимо на повільному вогні 5 хвилин. Потім знімає з вогню і залишаємо настоятися 15 хвилин.
3
Готуємо карамель. 100 г цукру змішуємо з 1/2 склянки води, ставимо на вогонь. Коли цукор розчиниться, знімаємо сироп з вогню.
4
До гарячого цукрового сиропу додаємо шоколад (нарізаний на шматочки), перемішуємо. Шоколад повністю розчиняється.
5
Молоко проціджують через ситечко, щоб видалити кавові зерна.
6
У шоколадний сироп вливаємо молоко.
7
Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо жовтки з цукром, що залишився.
8
У жовтки з цукром вливаємо молоко, перемішуємо. Ставимо на повільний вогонь на 10 хвилин, щоб желе загусло. Постійно помішувати, до кипіння не доводити. Остужаем желе до кімнатної температури.
9
Розливаємо у форми і відправляємо в холодильник до загустіння. Смачного!
Корисна порада
Прикрасити желе можна тертим шоколадом.
Можна комбінувати кавове і вершкове желе, тоді страва буде виглядати дуже красиво.
Можна комбінувати кавове і вершкове желе, тоді страва буде виглядати дуже красиво.
Статті за темою "Кавове желе"
Оцініть, будь ласка статтю
