Застосування в кулінарії
Умілі господині здавна використовують сушений кріп як кращу ароматну приправу, яка поліпшить будь гаряче блюдо. Він відмінно доповнює супи, печені овочі, свіжі салати, а також поєднується з сиром, надаючи йому приємний пряний смак. Сушений кріп застосовується в кулінарії в якості прикраси блюд. Через те, що в сухому вигляді кріп більш ароматний і запашний, ніж в свіжому, його слід додавати в їжу в помірній кількості. Інакше їжа придбає насичений пряний запах і терпкий смак.
Використання в народній медицині
Для лікування шлунку і кишечника, а також поліпшення травлення народна медицина пропонує вживати чай з сухого кропу. Для цього одна чайна ложка сухого подрібненого кропу заливається склянкою окропу і настоюється 15-20 хвилин. Такий напій слід вживати за кілька хвилин до їжі протягом тижня. Цей же рецепт застосовується як бактерицидний засіб у вигляді компресів при різних запаленнях, в тому числі, хворобах очей і відкритих ранах. Компреси з кропу використовують в якості масок для обличчя. Такі процедури мають омолоджують тонізуючими властивостями, надають пружність і ніжність шкірі. Примочки з відвару сухого кропу застосовується для усунення пігментних плям. Це безпечний і ефективний спосіб.
користь
Сушений кріп зберігає всі вітаміни і мінеральні речовини, тільки в меншій кількості, ніж свіжий. Це додаткова користь для здоров`я в зимовий час. Сухий кріп багатий вітамінами групи В, а також А, С, D, E. Такі мікроелементи як калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь, марганець, залізо та інші, входять в його склад. Це робить кріп джерелом корисних речовин.
Правильна сушка та зберігання
Для збереження цілющих властивостей, кріп потрібно правильно сушити. Свіжі зелені голчасті листочки збирають разом із стеблами до цвітіння, поки вони м`які і не встигли загрубеть. Гілочки кропу промивають холодною водою і розкладають на чистому папері в провітрюваному темному приміщенні. Кріп сохне досить швидко, вже на другий день сушки він помітно зменшиться в розмірах і потемніє. Зберігають сушений кріп в закритій непрозорій посуді. При правильному способі сушіння та зберігання кріп надовго збереже свої цілющі властивості.
