Закуска "спинка бегемота"

Дуже смачна і проста в приготуванні холодна закуска з баклажанів буде прекрасним доповненням до будь-якого столу.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для закуски:
- 2 баклажана середнього розміру;
- 1 велика головка часнику;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- петрушка;
- кріп;
Для маринаду:
- 1,5 л води;
- 2 ст. ложки солі;
- 100 мл оцту;

Інструкція

Промити ретельно баклажани, обсушити і нарізати їх уздовж на "пелюстки", Недорезов до кінця. Товщина «пелюстки» повинна бути близько 1 см.
Приготувати маринад: воду закип`ятити, додати оцет і сіль.
Помістити підготовлені баклажани в киплячий маринад і відварювати протягом 15 хвилин. Дати охолонути, викласти їх на тарілку.

Промити петрушку, кріп, струсити і дрібно порізати. З`єднати з часником, попередньо подрібненим на тертці, і рослинним маслом.

Часниковою масою начинити остиглі баклажани. Здавити їх акуратно, з`єднавши всі "пелюстки" і надавши баклажанів цілу форму, поставити в холодильник на 12 годин.