Як чистити кедрові горішки

З давніх-давен люди винаходили спеціальні пристосування для очищення кедрових горішків. Перш ніж безпосередньо витягувати горішок з шкаралупи, потрібно дістати його з шишки. Для цього застосовують шелушілку, якщо робота проводиться в малих обсягах, наприклад, вдома або шішкодробілку.

Шелушілка є дерев`яне пристосування, що складаються з двох частин - нерухомої частини і терки, на яких зроблені поперечні насічки 1,5-2 см завглибшки. Шишку ставлять на нерухому частину, вдаряють по ній теркою, щоб шишка розкрилася. Потім її поміщають між робочими частинами шелушілкі і перетирають.

Шішкодробілкі бувають ручними і механічними. У них шишки подрібнюються за допомогою обертання барабана з розташованими на ньому залізними штирями або цвяхами. Шишки затискаються між штирями і стінками пристрою, що і призводить до їх подрібнення.

Тепер, після того як горішки витягнуті з шишок, залишається очистити їх від шкаралупи.

На виробництвах, де очищення кедрових горішків відбувається у великих кількостях, застосовуються спеціальні апарати, наприклад, конусна дробарка. Попередньо горіх підсушують, а потім поміщають в апарат, в якому проводиться механічне пошкодження шкаралупи. Механізм руйнування являє собою корпус, в якому закріплено обертається вал з еластичним покриттям і станина з робочою поверхнею і гвинтом для регулювання зазору. Очищені ядра відсіваються від шкаралупи прямо при очищенні. Також існують технології, при яких шкаралупа руйнується, наприклад, під тиском.

Якщо вам необхідно почистити невелику кількість кедрових горішків будинку, ви можете скористатися більш простими способами. Наприклад, можна розчавити шкаралупу давілкой для часнику або плоскогубцями, розколоти невеликим молотком. У тому випадку, якщо у вас під рукою не виявилося нічого підходящого, можна просто розгризти кедровий горішок зубами. Втім, цей спосіб підійде лише власникам виключно міцних зубів.