Щоб поласувати кедровими горішками, потрібно чекати осені, так як саме в цей період шишки кедра стають твердими і їх можна лущити без особливих зусиль. А як бути, якщо хочеться спробувати горішків ще влітку?

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- каструля
- шишки
- вода
- трава
- шумівка

Інструкція

Ядра шишок дозрівають задовго до того, як «панцир» стане твердим і сухим. Щоб підсушити кедрову шишку, спробуйте її відварити. Наберіть необхідну кількість шишок і пошукайте містку каструльку, але тільки ту, з якої після варіння вам буде не шкода розлучитися. Справа в тому, що через високі температур виділяється смола неминуче осяде на стінках, а відмити їх практично неможливо.

Покладіть шишки на дно ємності, залийте їх так, щоб вони повністю перебували під водою. Ще одна тонкість: щоб утримати спливаючі шишки під водою, покладіть зверху щільний шар трави. Якщо ви збираєтеся зберегти відвар, щоб скористатися ним в косметичних або лікувальних цілях, кладіть ту траву, яка повинна бути в складі відвару. Крім того, досить щільний шар трави не дозволить виділяється смолі знову осідати на шишках.

Після закипання залиште вариво нудитися на повільному вогні. Знімати його з плити можна тоді, коли відчуєте специфічний смолистий запах (але не довше 45 хвилин). В середньому, для того щоб кедрові шишки розкрилися, досить буде 20-30 хвилин. До речі, варити їх доречніше на самоті, тому що далеко не всім членам сім`ї буде приємний виділяється важкий аромат. Ще краще, якщо для цієї процедури ви оберете місце під відкритим небом.

Зніміть каструлю з вогню, виловіть шумівкою траву. Після цього вийміть з окропу шишки і розкладіть або на розстелену тканину, наприклад, старий рушник, або на поверхню, яка дозволить воді стекти. А коли шишки охолонуть, можна легко лущити їх вручну, так як після варіння вони стають твердими і на них не залишається смоли.

Рада 2: Як варити кедрова варення

Варення з кедрових шишок - незвичайне, але дуже корисне ласощі. Кедрова варення здатне надавати позитивну дію при кашлі, застуді і деяких інших захворюваннях. При цьому воно має дивний смак і яскравим ароматом.

Вам знадобиться

- 1 кілограм кедрових шишок;
- 2 літри води;
- 5 кілограмів цукрового піску.

Інструкція

Для того щоб приготувати це незвичайне варення, візьміть кедрові шишки і ретельно промийте їх під холодною проточною водою. Після промивання не забудьте просушити шишки, для цього викладіть їх на кухонний паперовий рушник.

Далі вам знадобиться велика емальована каструля. У цю каструлю викладіть кедрові шишки, залийте їх холодною водою так, щоб вона покривала шишки на півтора сантиметра. Залиште їх замочувати у воді на добу.

Після закінчення часу злийте воду і залийте шишки знову. Вода також повинна покривати їх на півтора сантиметра. Емальовану каструлю поставте на повільний вогонь і прокип`ятіть шишки протягом двадцяти хвилин для того, щоб вони повністю розм`якли.

Приступите до приготування сиропу. Беріть цукровий пісок з наступного розрахунку: на 400 мілілітрів води необхідний один кілограм цукрового піску. Після того як шишки повністю розм`якли, злийте з них воду і занурте їх варитися в цукровий сироп на двадцять п`ять хвилин. Варіть кедрові шишки в сиропі на середньому вогні.

Потім зменшіть вогонь і варіть кедрова варення з шишок до готовності. Готове гаряче варення розлийте по чистим сухим банкам і закрийте кришками.

Корисне варення з кедрових шишок готове. Таке ласощі дуже корисно вживати в осінній і зимовий час року. Його можна давати дітям разом з молоком або гарячим чаєм. Воно прекрасно впорається з кашлем і простудними захворюваннями, адже в процесі приготування шишки передають сиропу свої лікувальні якості.

Зверніть увагу

Варення з кедрових шишок також корисно при туберкульозі легенів, грипі, ангіні. Якщо з`їсти пару ложок такого варення перед сном, то на ранок вже буде видно позитивний результат пом`якшує дії.
Якщо ви закупорює варення пластиковими кришками, то зберігати його потрібно обов`язково в холоді.
Зайве густе варення ви можете розбавити кип`яченою водою.
Вагітним жінкам, а також маленьким дітям, схильним до алергії, слід вживати варення з шишок невеликими порціями.

Корисна порада

Для того щоб правильно приготувати варення з кедрових шишок, необхідно їх вчасно зібрати в той період, коли шишки ще зелені, і акуратно зрізати їх з дерева.
Подібне варення ви можете варити не тільки з кедрових шишок, але і з шишок сосни, і з шишок ялини.
Правильно зварене кедрова варення повинно мати темний бурштиновий відтінок і володіти прекрасним смаком і ароматом.

Зверніть увагу

Відвар від кедрових шишок допомагає при захворюваннях шкіри, суглобів і остеохондрозі. Перед застосуванням цього народного кошти обов`язково проконсультуйтеся з лікарем.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!