Як зберігати часник взимку

Для того щоб зберегти часник протягом зими, в першу чергу його необхідно своєчасно і правильно зібрати. Озимий часник (посаджений восени) прибирайте в кінці липня - початку серпня. Ознакою дозрівання такого виду часнику є розтріскування оболонки суцвіття. Яровий часник (посаджений навесні) збирають в кінці серпня - початку вересня. Зрілим є той часник, у якого нижні частини листя всохли, а верхні пожовкли і полягли. Головки повинні бути твердими, зубчики легко відділятися один від одного, плівка легко зніматися.

Просушіть часник. Це можна зробити на відкритому повітрі, якщо погода суха і сонячна, або в духовці при температурі близько 45 градусів. Добре просушені головки шелестять лушпинням.

Зберігайте часник одним із способів: теплим - при температурі в приміщенні 16-18 градусів, або холодним - при температурі 1-3 градуси. Для зберігання цього овоча найкраще використовувати картонні коробки або ящики, можна також зберігати в старих капронових колготках в підвісному стані.

Скористайтеся ще одним способом зберігання часнику - візьміть велику скляну банку, на дно насипте сіль, потім викладіть неочищені головки таким чином, щоб вони не торкалися один до одного. Після цього знову насипте шар солі так, щоб головки потопали в солі. Коли банку заповниться повністю, закрийте її поліетиленовою кришкою і поставте в темне прохолодне місце.