Як маринувати часник на зиму
Вам знадобиться
- Рецепт №1:
- часник - 4 головки;
- мед - 2 ст.л .;
- лимонний сік - 70 мл;
- сметана - 0,5 склянки;
- сіль - ч.л .;
- перець - ч.л.
- Рецепт №2:
- часник - 4 головки;
- вода - 1 л;
- цукор - 50 г;
- сіль - 50 г;
- столовий 9% -ий оцет - 100 г.
- Рецепт №3:
- часник - 1 кг;
- вода - 1 л;
- цукор - 50 г;
- сіль - 50 г;
- 9% -ий оцет - 1 ст.л .;
- гвоздика;
- чорний перець горошком.
- Рецепт №4:
- часник - 4 зубчики;
- вода - 700 мл;
- 9% -ий оцет - 200 г;
- сіль - 70 г;
- цукор - 50 г;
- суміш хмелі-сунелі - 2 ч.л .;
- перець;
- лавровий лист.
Інструкція
Часник розділіть на зубчики, очистіть їх від оболонки і промийте в проточній воді. Складіть часник в друшляк і обшпарте окропом. Окремо змішайте в чашці мед, лимонний сік, сметану, сіль і перець. Приготовану медову суміш вилийте в каструлю, додайте часник, поставте на повільний вогонь. Після закипання готуйте протягом 3-х хвилин. Потім складіть часник з маринадом в скляну банку і щільно закрийте кришкою. Приберіть в холодильник і використовуйте в міру необхідності. За бажанням можете додати до мариновані часнику зелень кропу, шавлія, прянощі або орегано.
Свіжі зубчики часнику очистіть від оболонки і промийте проточною водою. Відкиньте на друшляк, обдайте окропом, потім охолодіть. Окремо приготуйте розсіл. Для цього в каструлю налийте воду, додайте цукор і сіль. Поставте на вогонь. Після закипання поварите протягом 2-х хвилин, потім трохи остудіть і додайте оцет. Покладіть зубчики часнику в стерилізовані банки і залийте готовим маринадом. Щільно закрийте кришкою або загорніть і поставте в прохолодне місце. Через кілька годин часник буде готовий до вживання.
Часник розділіть на зубчики, очистіть їх від оболонки і промийте в проточній воді. На дно скляної банки покладіть спеції, потім зверху покладіть часточки часнику. Залийте окропом, накрийте кришкою і залиште на 24 години. Після воду злийте і залийте часник киплячою водою з сіллю, цукром і оцтом. Засукайте кришкою і поставте в прохолодне місце.
Часник очистіть, розділіть на зубчики, складіть в друшляк і обдайте соляним розчином (на 0,5 літра води 50 грамів солі). Охолодіть, опустивши зубчики на 1 хвилину в холодну воду. Оброблений часник помістіть в скляну банку. Приготуйте маринад. Для цього в каструлю з водою введіть оцет, цукор, перець, сіль, лавровий лист і суміш хмелі-сунелі. Ретельно перемішайте і доведіть до кипіння. Отриманим маринадом залийте часник. Закрийте банку кришкою і поставте в прохолодне місце.
