Як зберігати моркву в квартирі

Якщо моркви не дуже багато, упаковуйте її в поліетиленові мішки і кладіть в холодильник. Краще, якщо мішки будуть вакуумними. Однак, такий спосіб зберігання не може розглядатися, коли коренеплодів багато і зберегти їх потрібно до весни.

Для дуже тривалого зберігання моркви в квартирі є такий спосіб: з осені підготовлені коренеплоди завантажують в розчин глини, сметанообразний по консистенції. Після цього обмазану глиною морква виймають з ємності, просушують на сонці до утворення скоринки і складають в поліетиленові незав`язаною мішки.

Ще одним ефективним методом зберігання моркви в умовах квартири є наступний: беруться картонні ящики, місткістю не менше 10 кг, в них, щільними рядами укладаються коренеплоди моркви. На кожні 20 морквин кладеться одне кореневище хрону довжиною близько 30 см. Ефірні масла, що містяться в корені хрону, перешкоджають утворенню цвілі і грибка, тому що містять в собі речовини, які мають бактерицидну дію. ящики з моркваю і хріном слід помістити в найхолодніше місце квартири. Не тримайте ємності для зберігання відкритими.

Цибулиння, якої в достатку пересипають коренеплоди моркви, також сприяє більш тривалому зберіганню цього овоча. Лушпиння повинна бути сухою і чистою. Зберігання здійснюється в темному місці, тому що на світлі морква набуває гіркоту.

Якщо у вас є добре утеплений балкон, можна зберігати морква в ящиках з вологим піском там, але стежити, щоб вона не промерзають. Якщо балкона немає, деякі городяни користуються сходовими клітками, як місцем зберігання овочів. Але це можливо в умовах довірчих відносин з сусідами і при відсутності в під`їзді сторонніх людей.

Деякі господині вважають за краще перетирати морква на тертці і в такому вигляді зберігати в морозилці. Недоліками такого зберігання є втрата смакових якостей і більшості вітамінів.