Як зберігати моркву в погребі

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Морква містить велику кількість корисних вітамінів і мікроелементів. Лікарі рекомендують вживати її в їжу свіжої в будь-який час року: вона підвищує імунітет, поліпшує зір. Саме тому важливо зберегти вирощені коренеплоди до наступного врожаю. Краще за інших для зберігання підходить морква сортів Московська зимова, Каллісто, Лосіноостровская.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- вапно;
- мідний купорос;
- поліетиленові мішки;
- пісок;
- деревна тирса;
- дерев`яні ящики.

Інструкція

Провітріть і просушіть льох. Приготуйте дезінфікуючий засіб: 3 кг гашеного вапна і 300 г мідного купоросу розчиніть в 10 л води. Покрийте цим розчином стіни і стеля льоху за 2-3 тижні до закладки моркви на зберігання.

Морква переберіть. Протріть її зліг вологою ганчіркою для видалення залишків землі. Зріжте тонкі хвостики моркви і залишки гички. Розкладіть коренеплоди в 1-2 шари в сухому, темному і прохолодному місці на добу.

Приготуйте цибульний настій. Залийте 200 г подрібненого ріпчастої цибулі 10 л гарячої води. Настоюйте протягом доби. Обприскати отриманим розчином морква. Дайте їй просохнути.

Покладіть моркву в щільні поліетиленові мішки. При цьому кожен шар пересипте свіжими тирсою. Зверху покрийте цибулевим лушпинням. Перенесіть мішки в льох.

Найбільш поширений спосіб зберігання моркви - в піску. Дерев`яні ящики вистелити щільним поліетиленом. Насипте шар піску товщиною приблизно 2 см. Зверху шарами укладіть підготовлену моркву. Кожен шар пересипте злегка вологим піском.

Якщо ящиків немає, захистіть невелику ділянку погреби дошками. Насипте шар піску товщиною близько 5 см. Зверху покладіть шарами морква так, щоб вона не стикалася між собою. Чергуйте шари піску і коренеплодів.

Корисна порада

Якщо моркви трохи, то зберігати її можна в скляних балонах. Покладіть в них просушені плоди і закрийте поліетиленовими кришками.

Мішки і ящики для зберігання не повинні бути великими. Якщо виявиться, що морква почала гнити, необхідно перебрати весь ящик або мішок і видалити пошкоджені плоди.

Коренеплоди з ушкодженнями можна переробити і зберегти в замороженому або сушеному вигляді. Для сушки подрібнену на терці моркву покладіть тонким шаром на деко. Поставте його в духову шафу з температурою близько 40 ° С. Висушену морква зберігайте в щільно закритому скляному посуді або паперових пакетах.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!