Що приготувати з чорної смородини
Вам знадобиться
- Пиріг з чорної смородини:
- - 200 г пшеничного борошна;
- - 200 г цукрового піску;
- - 4 яйця;
- - 0,5 г ваніліну;
- - 400 г чорної смородини;
- - вершкове масло для змащення;
- - цукрова пудра для прикраси.
- Повидло з чорної смородини:
- - 1 кг чорної смородини;
- - 1,4 кг цукрового піску;
- - ванілін.
- Кисіль з чорної смородини:
- - 600 г чорної смородини;
- - 4 ст. води;
- - 2 ст.л. картопляного крохмалю;
- - цукор за смаком.
- Сирий джем з чорної смородини:
- - 2 кг цукрового піску;
- - 1 кг чорної смородини.
Інструкція
Збийте яйця з цукром в густу піну, додайте в неї борошно і ванілін, ретельно розмішайте тісто. Свіжу смородину вимийте і придушити ложкою, щоб ягоди полопалися. На змащену маслом форму вилийте половину тесту, розкладіть на ньому чорну смородину і залийте її другою половиною тіста. Випікайте пиріг у розігрітій до 180оС духовці протягом 40 хвилин. Перед подачею на стіл посипте цукровою пудрою.
Промийте ягоди холодною водою і складіть їх в друшляк. На вогонь поставте велику каструлю з водою і доведіть її до кипіння. У киплячу воду опустіть друшляк з чорною смородиною, бланшуйте її протягом 7 хвилин.
Вимийте чорну смородину, пропустіть її через м`ясорубку або протріть через сито, відіжміть з утворився пюре сік. Що залишився після цього макуха перекладіть в каструлю, залийте 3 склянками води і поставте на плиту, кип`ятіть 5-7 хвилин.
Переберія і добре промийте чорну смородину, перекладіть її в широкий таз і добре пам`ятаєте дерев`яною качалкою або спеціальної товкачем. Роздавлені ягоди засипте цукром і перемішайте. Розкладіть суміш по чистим, сухим банкам, зверху присипте цукром і закрийте кришками. Зберігайте джем в прохолодному місці.