Цитрусові цукати
Цукати з цитрусів - це солодке частування до чаю, також їх можна додавати в випічку, використовувати в якості прикраси для морозива та інших десертів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 грам цитрусових кірок;
- - 6 ст. цукрового піску;
- - вода.
Інструкція
1
Добре вимиті кірки від грейпфрутів, апельсинів або лимонів, наріжте смужками товщиною по 0,5 см. Закип`ятіть в об`ємній каструлі літр води і покладіть в неї кірки. Доведіть воду з корками до кипіння і варіть на невеликому вогні 5 хвилин.
2
Відкиньте варені кірки цитрусових на друшляк. Налийте в каструлю чисту холодну воду і повторіть Бланшіровка корок ще два рази. Це слід зробити, щоб майбутні цукати не гірчить.
3
З`єднайте 3 ст. цукру з 1,5 ст. води і, постійно помішуючи, на повільному вогні зваріть сироп. Опустіть в нього кірки, доведіть сироп до кипіння і варіть їх на слабкому вогні протягом години.
4
Вийміть готові кірки з сиропу і обваляйте їх в останньому цукрі. Потім розкладіть на папері і залиште на добу підсихати. Перекладіть готові цукати в банку з щільною кришкою.
Зверніть увагу
Зберігати цукати з цитрусових можна протягом двох тижнів.
Корисна порада
Сироп, що залишився після варіння цукатів, можна використовувати для приготування десертів.
Статті за темою "Цитрусові цукати"
Оцініть, будь ласка статтю
