Харчо з курки з горіхами
Грузинська кухня славиться своєю оригінальністю і кількістю ароматних спецій. Спробуйте урізноманітнити звичний багатьом суп харчо - приготуйте його з куркою та горіхами. Вийде дуже смачно!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - чотири цибулини;
- - ціла курка;
- - ткемалі - 1,5 склянки;
- - чотири зубчики часнику;
- - волоські горіхи - 1 склянка;
- - кінза - 2 ст. ложки;
- - пшеничне борошно - 1,5 ст. ложки;
- - хмелі-сунелі - 1 ч. ложка;
- - чорний мелений перець, сіль - за смаком.
Інструкція
1
Курячу тушку підготуйте - промийте її, поріжте невеликими шматочками. Потім залийте курку холодною водою (2 літри), варіть до напівготовності.
2
Тушкуйте в окремій каструлі порізану цибулю в жирі, знятому з бульйону, додайте шматочки курки, тушкуйте 15 хвилин, періодично помішуючи.
3
Потім всипте в суп пшеничне борошно, можна взяти і кукурудзяну - це не принципово. Через п`ять хвилин влийте курячий бульйон, варіть ще 15 хвилин.
4
Додайте в харчо ткемалі (можна замінити помідорами), дайте закипіти, заправте волоськими горіхами (зітреш їх попередньо), часником, хмелі-сунелі, сіллю, кінзою. Можете додати лаврушку. Харчо з курки з горіхами готовий, нехай хвилин 10 постоїть настоїться, після цього можете розливати по тарілках. Приємною трапези!
Статті за темою "Харчо з курки з горіхами"
Оцініть, будь ласка статтю
