Вчимося пекти паску
У православній традиції Великдень вважається "святом всіх свят. У цей світлий день готують багато випічки. Паска - традиційна, великодня випічка.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тіста: 1 кг борошна, 500 мл. молока, 2 ст. ложки сухих дріжджів, 250 г вершкового масла, 6 яєць, 1 ст. цукру, 200 р родзинок, 1 ч.л. ваніліну.
- Для глазурі: 2 білки, 1 ст. цукру.
Інструкція
1
Спочатку потрібно поставити опару. Змішайте тепле молоко, 2 ст. л. сухих дріжджів, 1,5 ст. муки. Накрийте і поставте приблизно на 1 годину. Маса повинна збільшитися вдвічі. Відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти з цукром і ваніліном. У підготовлену опару додати жовткову масу і перемішати. Потім додати розм`якшене масло перемішати. Додати решту борошна і добре вимісити, щоб не прилипало до рук. Знову поставити в тепле місце на 1 годину. У підійшовши тісто додати родзинки, і знову поставити в тепле місце.
2
Форму змастити маслом, викласти тісто на 1/3 висоти форми. Дати тісту ще раз піднятися. Поставити в розігріту духовку до 170 градусів, випікати до готовності. Готовність паски перевіряється сірником, якщо проткнув його сірник суха, паска готова.
3
Готові паски прикрашаються цукатами, кольоровим посипанням, цукровою пудрою, горіхами, глазур`ю, збитими білками.
Зверніть увагу
Для приготування пасок найкраще взяти вершкове масло, тоді випічка вийти більш повітряної. Для пасок рекомендується використовувати тільки жовтки, тоді тісто набуває більш яскравий колір.
Корисна порада
Паски готуються за два дні до Великодня, в четвер, адже добре спечений паску добре зберігатися. Випічку пасок починають тільки після того, як тісто практично заповнити всю форму для випічки. Паски ставляться в розігріту духовку до 170 градусів.
Статті за темою "Вчимося пекти паску"
Оцініть, будь ласка статтю
