Гарбузовий суп з беконом
Гарбуз баттернат - жовто-оранжевий овоч з відмінним горіховим смаком. М`якоть гладка і щільна, досить масляниста. Супи з такою гарбуза виходять чудовими, особливо якщо зробити суп-пюре. А щоб приготувати більш ситне перша страва, в нього можна додати скибочки смаженої бекону.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 1 гарбуз баттернат;
- - 900 мл овочевого бульйону;
- - 200 г бекону;
- - 150 г натурального йогурту;
- - 30 мл оливкової олії;
- - 20 г кмину;
- - 1 цибулина;
- - 5 зубчиків часнику.
Інструкція
1
Візьміть велику каструлю, в ній прогрійте оливкова олія, покладіть скибочки бекону, смажте їх 5 хвилин. Потім перекладіть на тарілку за допомогою шумівки, масло повинно залишитися в каструлі.
2
Викладіть в каструлю порізану цибулю, смажте 5 хвилин. Гарбуз поріжте кубиками, додайте до цибулі, готуйте разом ще 10 хвилин. Після цього додайте тмин, подрібнений часник, тушкуйте 3 хвилини.
3
Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння. Поверніть в посуд половину смаженого бекону, приправте спеціями за смаком, тушкуйте 20 хвилин.
4
Тепер перелийте суп в блендер, збийте до однорідності.
5
Подавайте готовий ніжний гарбузовий суп із залишками бекону, йогуртом і кмином. При бажанні можете прикрасити гілочками свіжої зелені.
Зверніть увагу
Всього 60 хвилин - і ситний ніжний крем-суп з гарбуза готовий.
Статті за темою "Гарбузовий суп з беконом"
Оцініть, будь ласка статтю
