Сирне поліно "вершкове"
Лікарі-дієтологи рекомендують в раціон харчування людини кожен день включати сир. Сир багатий білком, амінокислотами, кальцієм і фосфором. Він корисний для людей будь-якого віку, але особливо вагітним жінкам і дітям. З сиру готують різні страви. Виходять з сиру смачні частування, які можна подавати на десерт.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - яйця 4 шт.,
- - сир 500 г,
- - вершкове масло 150 г,
- - сметана 2 ст. л.,
- - цукру 1/2 склянки,
- - щіпка ваніліну,
- - жменю очищеного арахісу,
- - абрикосовий джем або густе варення.
Інструкція
1
Беремо сир 18% жирності. Марлю складаємо вдвічі. Загорнути сир в марлю і віджати від зайвої води руками. Взяти сито і протерти сир через сито. Можна скористатися м`ясорубкою і прокрутити сир через м`ясорубку 2-3 рази.
2
Сметану жирністю 20% з`єднати з сиром. Взяти міксер і ретельно збити. Додати розм`якшене вершкове масло і ванілін до сиру і сметани. Ще раз збити, поки все не перетвориться в пухку масу.
3
Взяти охолоджені яйця. Відокремити жовтки від білків. Збиваємо білки і поступово додаємо цукор в невеликій кількості. Жовтки ретельно розтерти.
4
З`єднати сирну масу з жовтками і збитими білками. Все перемішати і поставити на маленький вогонь. Постійно необхідно несильно помішувати дерев`яною ложкою. Як тільки маса закипить, вимкнути вогонь. Злегка остудіть масу.
5
Масу викласти у формі поліна, джемом промащуючи сир. Можна загорнути поліно в харчову плівку і прибрати на ніч у холодильник. Прикрашаємо подрібненими горішками і зверху джемом наносимо тонкі смужки.
Корисна порада
Можна прикрасити свіжими ягодами і листочками м`яти і / або шоколадною стружкою.
Форма поліна може бути круглої, а може бути у вигляді будиночка.
Форма поліна може бути круглої, а може бути у вигляді будиночка.
Статті за темою "Сирне поліно "вершкове""
Оцініть, будь ласка статтю