Суп-пюре з білої квасолі
Суп-пюре з квасолі виходить густим і ситним. Готується квасолевий суп недовго і не вимагає великих грошових витрат. Цей суп-пюре відмінно підійде для буденного вечері і нагодує всю сім`ю. Квасоля містить багато магнію, кальцію і заліза, що робить квасолевий суп корисним для вашого здоров`я.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 260-270 г великої білої квасолі
- - 1 велика цибулина
- - 50-65 г топленого масла
- - 10-15 г борошна
- - мелена паприка
- - сіль
- - кінза
- - кріп
- - 250 г тушкованої яловичини
Інструкція
1
Квасолю залити холодною водою і залишити на 6-7 годин, потім вимити холодною водою. Залити квасолю 2 л води, закип`ятити і варити під кришкою 45-50 хвилин, повільно помішуючи. Покласти квасолю на друшляк, охолодити, покласти в блендер з 1 склянкою відвару і збити в пюре, перелити в інший посуд.
2
Цибулю почистити, нашаткувати і смажити з маслом протягом 6-9 хвилин. Тушонку обсмажити на сковороді з невеликою кількістю масла протягом 7 хвилин. Борошно також прожарити на гарячій сковорідці, потім додати півсклянки відвару, готувати 3 хвилини, повільно помішуючи віночком і прибираючи грудочки.
3
Квасолеві пюре помістити в сотейник, посолити, додати прожарений цибулю, смажену борошно з відваром, тушонку, ретельно перемішати. Додати відвар в сотейник і закип`ятити на повільному вогні. Подавати до столу, посипавши паприкою, кінзою та кропом.
Статті за темою "Суп-пюре з білої квасолі"
Оцініть, будь ласка статтю
