Риба з картоплею під грибним соусом
Риба - дуже смачний і корисний продукт. Крім повноцінного білка, в ній міститься багато інших корисних мікроелементів, головним з яких є - йод. Способів приготування рибних страв досить багато. Але все ж найкориснішою є риба запечена.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - свіжоморожена морська риба - 1 кг;
- - свіжі або сушені гриби - 300 г (або 10 шт. сухих);
- - ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- - борошно - 2 ст. л .;
- - картопля - 1 кг;
- - вершкове масло - 5 ст. л .;
- - сухарі панірувальні - 5 ст. л .;
- - лавровий лист - 2 шт .;
- - перець чорний горошок - 10 шт .;
- - рослинне масло для обсмажування;
- - гаряча вода - 2-3 склянки.
Інструкція
1
Підготуйте морожену рибу: видаліть плавники, луску і по можливості кістки. Поріжте на шматки, посоліть, обваляйте в панірувальних сухарях або борошні, обсмажте в олії з обох боків до утворення рум`яної скоринки.
2
Окремо приготуйте соус: відварені сухі або свіжі гриби, дрібно нарізані, і нашатковану цибулю обсмажте на хорошому вогні хвилин п`ять. Посипте борошном і ще підсмажте 3-5 хвилин. Покладіть сіль, лавровий лист і перець горошком, налийте 2-3 склянки окропу і млоїте на маленькому вогні, поки соус не загусне.
3
Тим часом відваріть картоплю в "мундирі". Очистити, нарізати скибочками. Картопляні скибочки викладіть на широку сковороду або в вогнетривке блюдо, посередині покладіть смажену рибу, залийте соусом, збризніть розтопленим вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями.
4
Духовку розігрійте до 200 градусів, поставте форму і запікайте страву до рум`яної скоринки.
Зверніть увагу
Не тримайте запіканку занадто довго в духовці, тому що блюдо може вийти сухим.
Корисна порада
Для приготування цієї страви найкраще використовувати м`ясисту малокостную рибу: пікшу, тріску або хек.
Статті за темою "Риба з картоплею під грибним соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу