Різогало (рисовий пудинг)
Різогало - назва відомого національного блюда острова Кіпр, його з легкістю може приготувати навіть починаюча господиня в домашніх умовах. На грецькій мові - «різо» - рис, а «гало» - молоко. Різогало має ніжний вершковий смак, перетворюючи звичайну рисову кашу в чудовий десерт!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 ст. крупнозернистого рису
- - 1 невеликий лимон
- - 1 л жирного молока (бажано 5%)
- - 3/4 ст. цукрового піску
- - 2 г ванільного цукру
- - щіпка кориці
- - зерна мигдалю
Інструкція
1
Кілька разів промийте рис під проточною водою, поки вона не стане зовсім прозорою. Злийте воду, відкинувши рис на друшляк.
2
Вимийте лимон і натріть на дрібній тертці цедру. Половину всього обсягу молока закип`ятити на вогні, додайте рис і перемішайте. Варіть крупу протягом 10-15 хвилин, потроху додаючи молоко у міру википання.
3
Висипати в каструлю цукровий пісок і ванілін, покладіть лимонну цедру. Продовжуйте варити рис на слабкому вогні ще 7-10 хвилин. Розкладіть пудинг по вазочки або креманки, трохи охолодіть і злегка припорошити корицею. При подачі прикрасьте зернами мигдалю.
Корисна порада
У вазочки пудинг можна укласти шарами, викладаючи між ними шматочки бісквіта або печива, варення, джем, шматочки свіжих фруктів, що додасть десерту більш насичений яскравий смак.
Статті за темою "Різогало (рисовий пудинг)"
Оцініть, будь ласка статтю
