М`ясний рулет з яйцем і зеленою цибулею

Насамперед необхідно відварити два яйця і дати їм охолонути.
Шматочки білого хліба замочують у молоці. М`ясо пропускається через м`ясорубку, потім цей фарш ще раз пропускаємо через м`ясорубку, додавши до нього неотжатий вимочений хліб і очищений ріпчасту цибулю. Якщо є вже готовий фарш, то його теж пропускаємо через м`ясорубку з додаванням хліба та цибулі. До фаршу додаємо залишився сирим яйце, солимо і добре перемішуємо.

Остигнули варені яйця очищаємо від шкаралупи і дрібно ріжемо. Зелену цибулю рубаємо і змішуємо з подрібненим яйцем.
На харчову плівку викладаємо рівномірно фарш шаром близько сантиметра завтовшки. За фаршу акуратно розподіляємо яєчно - суміш цибулі. Необхідно залишити близько сантиметра краю фаршу вільним. Потім за допомогою харчової плівки формуємо рулет.

Розміщуємо рулет в форму, застелену пергаментним папером, акуратно прибираємо плівку. У форму до рулету доливають близько 50 мл води. Виделкою робимо кілька отворів на рулеті. При необхідності змащуємо його олією і посипаємо сухарями для панірування. Випікаємо рулет в розігрітій до 180 200 С духовці 30 хвилин до золотистого кольору.