Як зварити пиво в домашніх умовах

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Перші рецепти приготування пива були відомі ще древнім шумери в III столітті н.е. Стародавні єгиптяни довели цей процес до досконалості. В Європі пиво прижилося спочатку в Німеччині. А практично революційний для пивоваріння відкриття зробили слов`янські народи, запропонувавши замість трав і прянощів, які надають пиву його специфічну гірчинку, використовувати хміль. Сьогодні цей пінний алкогольний напій можна приготувати і вдома.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

концентрат пивного сусла
дріжджі
15 л води
1 кг цукру
15-літрова каструля або відро
гідрозатвор
гідрометр
сифонна трубка
10 порожніх 1,5-літрових пластикових пляшок

Інструкція

Закип`ятіть 3 л води. Вилийте її в велике відро або каструлю. Туди ж - концентрат пивного сусла і цукор. Все перемішайте. Долийте 12 л води кімнатної температури. Отриманий розчин повинен мати температуру 20-25 градусів.

Дріжджі рівномірно висипати по всій поверхні пивного сусла. Перемішати. Щільно закрити ємність кришкою. На неї - гідрозатвор, до максимальної позначки наповнений кип`яченою водою. Залишити цю ємність при кімнатній температурі в 20-25 градусів. Процес бродіння займе 3-7 днів. Коли бульбашки вуглекислого газу перестануть з`являтися в гідрозавторе, процес бродіння можна вважати завершеним.

У кожну підготовлену 1,5-літрову пляшку насипати по 7 г цукру. Залити пивом пляшки, не доливаючи 5 см до верху. Загвинтите до упору кришки. Пляшці струсіть так, щоб доданий туди цукор розчинився.

Тиждень зберігайте пляшки з пивом при кімнатній температурі. Потім - в прохолодне місце (5-7 градусів).

Таке нефільтроване пиво може зберігатися мінімум 6 місяців. Під час розливу його по келихах пляшку краще не трясти, щоб з дна не піднявся осад.

Зверніть увагу

Спеціальний пивний концентрат (з пакетиком дріжджів) можна купити в магазині. Такий концентрат - це зварене і обезводнений пивне сусло.

Зрозуміти, коли процес бродіння завершено, можна за допомогою гідрометрії.

Для переливання заграв сусла в пляшки використовуйте сифонні трубки.

Корисна порада

Всі ємкості, які будуть використані для виготовлення пива, заздалегідь вимийте спеціальними засобами і сполосніть холодною водою.

Для приготування пива потрібна вода тільки відмінної якості. Для вірності можна прокип`ятити воду, дати їй охолонути і тільки потім використовувати. Плюс вода повинна бути повною кисню. Підвищити його рівень можна, кілька разів повністю перелив воду з однієї ємності в іншу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!