Як зварити смачну каву в турці

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Кава - Це не тільки напій, що бадьорить, але і заряд гарного настрою. Звичайно, смачну каву можна зварити і в кавоварці, але хіба його порівняєш з тим, що приготований за всіма правилами в хорошій турці. Зварити смачну каву в турці можна тільки з хорошого свіжозмеленої кави та джерельної води. Але якщо такої немає, замініть її тієї, що продається в магазині. Даний рецепт розрахований на три порції.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Кави дрібного помелу - 4 чайні ложки з гіркою
Вода фільтрована або з пляшки - 250 г
Цукровий пісок - 1 чайна ложка
Горький шоколад - 1 часточка

Інструкція

Насипте кави в турку і поставте її на плиту, нагрівайте, постійно помішуючи. Як тільки з`явиться характерний запах ефірних масел, які містяться в каві, зніміть турку з вогню, долийте в неї трохи води - 50-70 грам, і цукровий пісок. Все добре розмішайте і знову поставте на вогонь. Не відходьте від плити - постійно наглядайте за каву, він дуже любить увагу.

Як тільки суміш почне пузиритися і з`явиться густа піна, тонкою цівкою влийте решту воду і киньте часточку шоколаду. У шийці турки ви вже побачите щільну піну, яка як пробка закупорить кави і не запобіжить сильне випаровування ефірних масел, зберігаючи його аромат. Вогонь прикрутите - тепер весь процес варіння полягає в тому, щоб кава «нудилося».

Кава заважати не треба. Слідкуйте за тим, як поступово збільшується і піднімається шапка піни, як тільки вона досягне краю турки, знімайте її з плити. Спеціальної ложечкою розкладіть піну по чашках і налийте в них залишився в турці кава.

Корисна порада

Не робіть великих запасів кави, особливо меленого. Досить купувати його регулярно невеликими порціями по 100 грам і молоти якомога дрібніше.
Мелена кава зберігайте в щільно закривається скляному або керамічному банку.
Керамічні турки вбирають в себе кавові аромати, тому знавці радять використовувати кілька турків для різних сортів кави.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!