Як готувати правильно кави
Вам знадобиться
- кава;
- фільтрована вода;
- цукор;
- сіль;
- прянощі.
Інструкція
Разом з цукром і сіллю в мелену каву можна додати прянощі: імбир, корицю, мускатний горіх, гвоздику. Бажано не змішувати більше видів прянощів за один раз. Вони повинні доповнювати і підкреслювати смак і запах кави, а не заглушати його.
Після того, як кава настоїться, ви можете додати в турку другу порцію меленої кави, довести напій до кипіння, зняти з вогню і дати кави настоятися протягом п`яти хвилин. У вас вийде подвійна кава.
В ідеалі зерна кави повинні бути свежеобжарени і свіжозмелені. І, що найжахливіше, змолоті за допомогою ручної млини. Якщо ручний млин здається вам занадто екзотичним пристроєм, купуючи каву, вибирайте той, що змолоти саме для варіння в турці. Кава для машинної варіння відрізняється більшим помелом і не вийде таким смачним при ручному варінні.
Турку перед початком варіння кави слід сполоснути гарячою водою.
Кавові чашки перед тим, як розливати в них кава, теж слід обполоснути гарячою водою.
Для варіння кави використовуйте фільтровану, не дуже жорстку і не занадто м`яку, бажано, охолоджену воду. Кип`ячена або налита з-під крана вода для цього не годиться.