Як зробити віскі в домашніх умовах
Віскі - міцний алкогольний напій, що виготовляється за традиційною технологією. Ви можете спробувати приготувати віскі і самостійно. Нехай напій не буде вважатися оригінальним, але зате ви зможете бути впевнені в його якості.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 8 кг кукурудзи
- 1 кг пшеничного борошна
- велика ємність
- 3 відра води
- 100 г дріжджів
- ячмінний солод
- апарат для перегонки спирту
- шматочки дубової деревини
Інструкція
1
Роздробити кукурудзу до стану дрібної крупки, в крайньому випадку, можете взяти звичайну кукурудзяну крупу. Змішайте кукурудзу з борошном, складіть в ємність, що вміщає в себе не менше 50 літрів. Залийте суміш кип`яченою водою, запаліть під каструлею невеликий вогонь і проварюють сусло близько 4-5 годин при періодичному помішуванні. В кінцевому підсумку у вас повинна вийти рідка кашка.
2
Вимкніть вогонь, накрийте каструлю ковдрою, дайте її вмісту повільно охолонути до 60 ° C, додайте в суміш солод і дріжджі і залиште на тиждень для бродіння. Отримана в результаті нього брага буде злегка гіркуватим, але це нормально, все так і має бути.
3
За допомогою апарату переженете спирт, очистіть його за допомогою вугільного фільтра. Розлийте спирт по банках, які мають щільно закривається кришку, на дно кожної баночки кілька трісок дуба. Закрийте банки і забудьте про них, як мінімум, на рік.
4
Виміряйте фортеця отримав напою. У справжнього віскі вона коливається в межах 40-45 °.
Корисна порада
Щоб прискорити процес, ви можете взяти готовий спирт, розвести його до потрібної фортеці і настояти на дубових тирсі протягом тижня.
Статті за темою "Як зробити віскі в домашніх умовах"
Оцініть, будь ласка статтю
