Як зробити дитячий кефір
Будь-яка мама намагається вибирати для своєї дитини екологічно чистий і корисний в усіх відношеннях продукт. Але що робити, коли ціни в магазинах так зросли і купувати малюкові кожен день кефір просто дорого. Є вихід - робити кефір самостійно, так ви точно будете впевнені, що продукт свіжий і в ньому збережені всі корисні властивості і вітаміни.
Підберіть свій рецепт
1
Налийте в дитячу пляшечку, вже заздалегідь кип`ячені і охолоджені 200 мл жирного і свіжого молока. Додайте в молоко столову ложку 2,5% кефіра. Залиште на 12 годин при кімнатній температурі. поставте кефір в холодильник для закінчення процесу приготування. Через 6-8 годин кефір готовий.
2
В 1 літр молока додайте 1 ампулу біфідомбактеріна. Залиште на 12 годин при кімнатній температурі, потім кефір обов`язково помістіть в холодильник. При такому приготуванні кефір протягом декількох діб збереже всі корисні мікроелементи та вітаміни.
3
3 літри молока доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Додайте в молоко 1 літр кефіра. Поставте в тепле місце. Через 12 годин приберіть в холодильник.
4
У прокип`ячене і тепле молоко додайте кефір, в пропорціях 10: 1. Поставте в тепле місце на 12 годин. обов`язково отриманий кефір приберіть в холодильник.
5
Закваска. Молоко розігрійте до 40 градусів. Додайте один флакон Наріне (даний препарат продається в аптеках, як в капсулах, так і в рідкій формі) і ретельно перемішайте. Перелийте в термос. Залиште на 12 годин при кімнатній температурі. Готову закваску поставте в холодильник на 2 години. Закваска для приготування кефіра готова.
Кефір. Стерилізоване молоко нагрійте до 40 градусів. Додайте 2 столові ложки закваски. Ретельно перемішайте і залийте в термос. Зачекайте 7 годин і кефір готовий.
Кефір. Стерилізоване молоко нагрійте до 40 градусів. Додайте 2 столові ложки закваски. Ретельно перемішайте і залийте в термос. Зачекайте 7 годин і кефір готовий.
Рада 2: Як зробити кефір
Кефір - кисломолочний продукт, багатий великою кількістю поживних речовин - від вітамінів до корисних бактерій. Завдяки їм він благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і імунну систему. А щоб цей продукт завжди був під рукою, його можна легко приготувати в домашніх умовах.
Вам знадобиться
- молоко - 1 л-
- закваска - 4 ст. о.-
- сметана - 1 ст. л.
Інструкція
1
В основі цього унікального напою знаходяться кисломолочні грибки: кефірів палички, дріжджі, різні бактерії і стрептококи. Саме вони і перетворюють свіже молоко в кефір. Такі грибки відновлюють кишкову мікрофлору, що особливо важливо при дисбактеріозі, допомагають набратися сил і покращують імунітет людини.
2
Щоб отримати цей продукт, придбайте в магазині спеціальну кисломолочну суху закваску або маленький пакетик звичайного кефіру, який також може бути використаний в якості закваски.
3
Налийте в алюмінієвий посуд необхідну кількість пастеризованого, пряженого або домашнього молока. Останнє спочатку краще прокип`ятити, щоб виключити існуючу можливість зараження деякими небезпечними захворюваннями, наприклад, на сальмонельоз.
4
Нагрійте молоко на повільному вогні до тих пір, поки не почне збиратися молочна пінка. Після цього зніміть каструлю з вогню і дайте їй трохи охолонути протягом 10 хвилин.
5
Розлийте його по скляних банках і додайте закваску. На 1 літр молока її буде достатньо 3-4 столові ложки. Потім поставте банки на 5-6 годин в найтепліше місце, щоб процес бродіння пройшов швидше. Коли рідина охолоне і стане грудочками, закрийте банку кришкою і струсіть її.
6
Закриті баночки з остигнула кислим молоком поставте в холодильник на добу. Після закінчення цього часу кефір буде готовий до вживання. Частина його можна використовувати в якості закваски для приготування нової порції напою. Пам`ятайте, що свіжий кефір (добовий) має проносну дію, а міцний (тридобовий) - кріпить.
7
Щоб кефір вийшов більш жирним і поживним, додайте в закваску столову ложку сметани. Потім все ретельно перемішайте і вилийте в молоко перед його розливом по банкам.
Корисна порада
Випивайте кефір власного приготування протягом 2 днів, довше такий кефір тримати небезпечно.
Після приготування, будь кефір обов`язково ставте в холодильник для завершення процесу бродіння.
Для приготування кефіру використовуйте тільки свіжі продукти.
Після приготування, будь кефір обов`язково ставте в холодильник для завершення процесу бродіння.
Для приготування кефіру використовуйте тільки свіжі продукти.
Статті за темою "Як зробити дитячий кефір"
Оцініть, будь ласка статтю