Як зробити цукерки з цукру

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

У домашніх умовах можна приготувати різні ласощі з цукру. Це можуть бути льодяники з розплавленого з лимонним соком піску або більш вишукані східні солодощі. До приготування цукерок з цукру добре залучати дітей. Вони не тільки будуть долучатися до праці, а й порадять, що додати в ласощі для смаку. А дорослі подбають, щоб цукерки вийшли ще й корисними.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 склянки цукру
- 2,5 склянки води-
- 3 склянки крахмала-
- 100 г цукрової пудри-
- Ванілін або ванільний цукор-
- 30 г рафінованої масла-
- Різні наповнювачі для вкуса-
- картонна коробка-
- Пекарські папір або пергамент.

Інструкція

Розведіть в 2 склянках холодної води 2,5 склянки крохмалю. Ретельно все розмішайте, щоб виключити грудочки. Процідіть для надійності через дрібне сито.

У половині склянки води розчиніть 2 склянки цукру і поставте на середній вогонь. Зваріть густий сироп, періодично помішуючи і знімаючи піну.

Змастіть рослинним маслом лоток для майбутніх цукерок.

Влийте, помішуючи, в готовий сироп розведений крохмаль тонкою цівкою. Коли маса стане прозорою, вилийте її в приготований лоток, розрівняйте ножем і залиште остигати. Можна додати в масу для цукерок різні смакові добавки.

Приблизно через 12 годин наріжте масу на кубики, обваляйте їх в крохмалі. Кулінарної пензликом кошторисі з цукерок зайвий крохмаль і посипте просіяного цукровою пудрою.

Можна насолоджуватися східним ласощами. Для зберігання укладіть готові цукерки в картонну коробку, вистелену пекарської папером або пергаментом.

Зверніть увагу

Якщо крохмаль розводити теплою водою, утворюються нерозчинні грудочки. Краще взяти для цього прохолодну воду.

Перш ніж посипати цукерки цукровою пудрою, їх обвалюють в крохмалі, щоб запобігти виділенню рідини на поверхні маси.

Для зберігання слід не тільки вистилати папером дно і стінки коробки, але і прокладати пергаментом кожен шар. Коробка повинна щільно закриватися. В цьому випадку цукерки залишаться свіжими більш тривалий час.

Так як ласощі готується з натуральних продуктів без консервантів, термін його зберігання не повинен перевищувати 2-3 тижні.

Корисна порада

Для смаку і кольору добре використовувати свіжі соки або сиропи, додаючи їх в готову масу перед переливанням в форму.

Можна перемішати масу з подрібненими сухофруктами або рубаними горіхами.

Цукерки вийдуть багатошаровими, якщо масу з різними наповнювачами акуратно заливати шарами. Для цього необхідно почекати 30 хвилин для охолодження попереднього шару.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!