Полуничний фадж
В англомовних країнах Фаджем називають молочний ірис, там існують розходження в іриси, коли готують ласощі або з молоком, або без. Якщо ж адаптувати ласощі під нашу місцевість, то фадж - це майже шербет, тільки готується трохи за іншою технологією. Полуничний фадж виходить солодким і смачним. Але полуницю краще взяти для рецепта свіжу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - банка згущеного молока;
- - 300 г подрібненої полуниці;
- - 0,6 кг цукрової пудри;
- - 30 г масла вершкового;
- - 2 ст. ложки лимонного соку.
Інструкція
1
Промажьте форму для запікання вершковим маслом.
2
У каструлю вилийте згущенку, додайте туди цукрову пудру, введіть розтоплене вершкове масло. Перемішайте ці компоненти. Доведіть до кипіння, після цього додайте подрібнену свіжу полуницю, лимонний сік.
3
Варіть, постійно помішуючи. Варити масу треба до стану, яке називають «м`який кулька». Перевірити ступінь готовності маси дуже легко: налийте в стакан холодну воду, капніть в нього трохи солодкої суміші. Якщо суміш стала як кулька, то все готово, якщо ж вона розпливлася - треба готувати ще.
4
Перелийте масу в форму. Коли вона трохи затвердіє, за допомогою ножа намалюйте на поверхні якісь візерунки.
5
Потім остудіть масу до кінця в холодильнику і поріжте порційними шматочками. Повітряне і смачне полуничне ласощі готові.
Корисна порада
Для цього рецепта краще взяти згущене молоко без додавання цукру, так як за рахунок цукрової пудри фадж і так вийде солодким.
Статті за темою "Полуничний фадж"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу