Як приготувати судака в духовці цілком у фользі

Отже, перш ніж запекти дану рибу в духовці, її потрібно правильно вибрати. Варто пам`ятати, що набагато корисніше і смачніше риба, яка не зазнала заморожуванню, а більш якісної вважається та, яка має блискучі очі і рожеві зябра.

Далі рибу потрібно почистити. Найлегше луску зняти, опустивши судака в воду. Також при чищенні потрібно видалити нутрощі риби і плавники.

Після очищення можна приступити до підготування судаків до запікання. Отже, потрібно за допомогою невеликого гострого ножа зробити досить глибокі надрізи з обох сторін риб, потім вичавити сік одного лимона і полити їм тушки. На даному етапі потрібно постаратися, щоб якомога більше соку потрапило саме в надрізи. Після цієї процедури натерти рибу рясно сіллю і перцем і дати постояти кілька хвилин.

Ріпчасту цибулю очистити від шкірки, нарізати соломкою і обсмажити в сковороді до апетитного рум`яного кольору. Сметану змішати з сіллю (або спеціями, травами), змастити нею всю рибу, потім скласти смажену цибулю усередину риби.

Далі рибу необхідно покласти в фольгу, акуратно загорнути краї фольги і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Потім рибу необхідно дістати, розгорнути її, посипати зверху заздалегідь натертим сиром і поставити запікатися ще хвилин на 10. Варто пам`ятати, що вдруге загортати блюдо в фольгу вже непотрібно. Страва готова, його можна подавати до столу з абсолютно будь-яким гарніром.