Як приготувати салат з тріски гарячого копчення

Щоб приготувати салат з тріски гарячого копчення, в першу чергу підготуйте овочі та зелень. Візьміть гострий ніж і зріжте їм у кожного стебла зеленої цибулі кореневище. Далі промийте цибулю під холодною проточною водою, струсіть з нього зайву воду, а потім дрібно наріжте зелену цибулю на обробній дошці і перекладіть в глибоку миску.

Помийте картоплю і моркву, перекладіть їх в каструлю середнього розміру і залийте водою так, щоб вона покривала їх на чотири сантиметри. Поставте каструлю на середній вогонь і накрийте її кришкою. Варіть овочі протягом 25 хвилин. Готовність овочів перевірте за допомогою вилки. Дайте відварених овочів повністю охолонути до кімнатної температури.

Поки морква і картопля остигають, візьміть тріску гарячого копчення, покладіть її на обробну дошку, після чого відріжте у риби голову, хвіст, видаліть всі нутрощі. Потім зробіть поздовжній надріз вздовж хребта тріски, знімайте філе риби з реберних кісток, одночасно видаляючи хребет. Добре перегляньте філе риби, щоб в ньому не залишилося кісток.

Покладіть дві половинки тріски на обробну дошку і по черзі видаліть з них шкірку з потовщеною боку. Далі ви можете нарізати філе риби невеликими кубиками або подрібнити на невеликі шматочки руками. Нарізану тріску викладіть в миску до зеленої цибулі.

Візьміть остиглі овочі і очистіть їх від шкірки. Потім наріжте відварну картоплю невеликими кубиками, моркву, також ви можете нарізати кубиками. Викладіть нарізані овочі в миску до риби і зеленої цибулі.

Додайте в миску з салатом необхідну кількість майонезу, посоліть і поперчіть блюдо. Якщо є час і бажання, приготуйте домашній майонез, з ним ваш салат буде ще смачніше. Добре перемішайте інгредієнти. Затягніть миску з салатом харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 2-4 години, щоб блюдо настоялося.

Салат з тріски гарячого копчення готовий! Подавайте салат в охолодженому вигляді в якості закуски або основного блюда. Доповнити блюдо можна домашніми грінками і свіжою зеленню.