Як приготувати рис з кешью

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Кешью - це екзотичні і дуже смачні горіхи. Їх можна використовувати в якості закуски, додавати в кондитерські вироби або готувати з ними основні страви. Дуже вдалим поєднанням стане рис з горіхами кешью і невеликою кількістю сухофруктів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти на 6 персон:
- 2 ложки вершкового масла;
- зубчик часнику;
- по половині чайної ложки куркуми і зіри;
- 1/4 чайної ложки меленої кориці;
- 400 г рису сорту Жасмин;
- 700 мл води;
- 60 г кеш`ю;
- 30 г родзинок (можна використовувати сушені ягоди журавлини або шматочки абрикоса);
- сіль за смаком;
- лавровий лист;
- кілька гілочок кінзи (за бажанням).

Інструкція

У каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло на мінімальному вогні, додаємо видавлений часник, куркуму, корицю і зіру. Смажимо 2 хвилини, помішуючи.

Всипаємо в каструлю рис, збільшуємо вогонь до середнього, перемішуємо рис з маслом, щоб він ввібрав в себе аромати. Через 2 хвилини додаємо кешью, родзинки і лавровий лист. Вливаємо воду, додаємо сіль і швидко перемішуємо всі інгредієнти.

Закриваємо каструлю кришкою, збільшуємо вогонь до максимуму. Як тільки вода закипить, знову зменшуємо вогонь до мінімального значення. Через 20 хвилин рис буде готовий, але йому потрібно буде дати постояти ще 15 хвилин перед подачею. Готову страву прикрашаємо дрібно посіченою кінзою.