Як приготувати м`ясний пай з домашнім сиром і грушами
На мій погляд, не можна говорити, що пай і пиріг - одне і те ж. У паях, переважно, використовують листкове тісто. Їх випікають в спеціальних формах і подають в них же. Але головне - в більшості паїв тісто використовують лише в останньому шарі, в ролі своєрідної кришки. Подібний крок ніяк не применшує смак готової випічки. І в цьому легко переконатися - досить приготувати пай по даним рецептом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - філе яловичини - півкіло;
- - готове листкове тісто - 300 грам;
- - жирні вершки - 100 мілілітрів;
- - домашній сир - 350 грам;
- - улюблений сорт груш - 3 штуки;
- - морква - 1 штука;
- - свіжа петрушка - 1 пучок;
- - білий лук - 1 цибулина;
- - рослинна олія;
- - сіль - за бажанням.
Інструкція
1
Філе яловичини промити, видалити зайвий жир і плівки і приготувати фарш, пропустивши його через м`ясорубку. Лук очистити, нарізати кубиками й обсмажити на розігрітому в сковороді олії. Морква очистити і натерти на крупній тертці і додати в сковороду до цибулі для обсмажування. Додати в овочам яловичий фарш, приправити його, трохи збільшити вогонь і готувати, помішуючи, близько 5 хвилин.
2
В обрану форму для паю перекласти фарш. Оскільки в ньому вже є масло, то форму годі й змащувати. Зверху викласти раскрошенную домашній сир. Якщо ви його не знайшли, то можна замінити сир на сільський сир. Присипати цей шар подрібненою зеленню петрушки і полити вершками. За бажанням приправити спеціями, але враховуйте, що домашній сир досить солонуватий. Останнім шаром викласти підготовлені груші - очищені і нарізані тонкими скибочками.
3
В кінці залишилося розкачати листкове тісто відповідно до обраної формі і вкрити їм пай, злегка придавивши краю. Прогріти духовку до 180 градусів і відправити пай випікатися близько півгодини. Знаком готовності страви стане рум`яна кришка з листкового тіста.
Статті за темою "Як приготувати м`ясний пай з домашнім сиром і грушами"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
