Як приготувати крем для шоколадного бісквіта

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Зробити торт з шоколадного бісквіту неможливо без смачного і ароматного крему. Тут можна використовувати вершкову начинку. Також для такого бісквіта відмінно підійде крем на основі чорного шоколаду або згущеного молока з какао.

Як приготувати крем для шоколадного бісквіта

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Рецепт вершкового крему
- цукрова пудра - 2 ст. л .;
- ванілін - 1 пакетик;
- вершки (мінімальна жирність 25%) - 500 мл.
Рецепт шоколадного крему
- вершки (жирність 35%) - 150 мл;
- цукрова пудра - 5 ст. ложок;
- чорний шоколад - 150 г.
Рецепт крему зі згущеним молоком
- какао - 5 ст. л .;
- вершкове масло - 200 г;
- згущене молоко - 1 банка.

Інструкція

Приготуйте вершкову начинку. Візьміть ємність середнього розміру і поставте її в морозилку на 10-15 хвилин. У неї перелийте охолоджені вершки. Почніть їх збивати міксером, використовуючи рамний віночок. Обов`язково встановіть прилад на мінімальну швидкість. Коли вершки почнуть купувати густу консистенцію, почніть в них поступово підсипати цукрову пудру.

Додайте пакетик ваніліну в отриману масу. Збийте її ще раз міксером протягом 2-3 хвилин. Для цього використовуйте невеликі обороти. Зверніть увагу, що занадто довго збивати вершки можна, інакше вони можуть перетворитися в сироватку з шматочками масла. Використовуйте готовий ванільний вершковий крем для змащування шоколадних коржів і прикраси торта.

Почніть робити шоколадний крем. Візьміть вершки і доведіть їх до кипіння. Вимкніть конфорку, візьміть шоколад і розламати на невеликі шматочки. Додавайте його поступово в вершки. Необхідно шоколад ретельно розмішувати, так як повністю він сам розтанути не зможе. Використовуйте для цього віночок.

В отриману шоколадну масу почніть потроху додавати цукрову пудру. Розмішуйте її якомога краще. Необхідно уникнути появи грудок. Крем повинен придбати однорідну консистенцію. Після чого повністю остудіть його. Потім використовуйте шоколадний крем для змащування і прикраси бісквіта.

Скористайтеся рецептом крему зі згущеним молоком. Візьміть вершкове масло і залиште його на 15-20 хвилин, щоб воно трохи розтануло і стало кімнатної температури. Поріжте його на невеликі шматочки і перекладіть в ємність для збивання. Туди додайте згущене молоко і віночком почніть збивати компоненти. Повинна вийти однорідна консистенція. У неї додайте какао і ретельно розмішайте. Після чого крем буде готовий.

Зверніть увагу

Ви можете використовувати для приготування торта з шоколадного бісквіту відразу кілька начинок. Тоді він вийде ще більш смачним. Зберігати залишився крем можна в холодильнику, але не більше 2 діб.